커리와 함께 먹는 난 만들기
인도식 커리 좋아하시나요? 저는 성인이 되면서 인도식 카레 처음 접하고서는 정말 맛의 신세계에 눈 떴답니다!! 난을 카레에 찍어 먹는 것도 되게 신선했어요. 그래서 저도 집에서 그 때를 떠올리며 커리와 함께 즐기기 위한 난을 만들어 보았습니다.
3인분 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5중력분 150g 볼에 담고 3개의 홈을 파 줘서 한쪽에는 소금 3g, 다른 쪽에는 드라이이스트 3g, 마지막으로 설탕 5g을 넣어 각각 섞이지 않도록 분리해 넣어주세요
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STEP 2/5반죽을 만들기 위해서 물 80 그램을 부어 반죽을 해주세요 15분 정도 반죽을 해야 찰기가 생기면서 쫀득합니다
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STEP 3/5완성된 반죽은 랩으로 덮어서 50분 동안 발효 시켜 주세요 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효 시켜 주면 되요
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STEP 4/5발효가 완성된 반죽은 3등분으로 나눠서 밀대를 이용해 얇게 밀어 주세요
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STEP 5/5종이호일을 바닥에 깔고 그 위에 밀대로 미련 반죽을 올리고 올리브유를 가볍게 바른후 200도 온도로 예열한 오븐에 10분간 구워주세요!
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