밥도둑 인정! 매콤한 계란조림 만들기 / 빨간 팽이버섯 조림(고추장X)
매콤한 소스를 한껏 머금은 쫄깃한 팽이 버섯에 부드러운 달걀! 정말 밥도둑입니다ㅠㅠ
고추장은 들어가지 않기 때문에 텁텁한 맛이 없고 게운하게 칼칼한 맛이에요!
살짝 달짝지근하면서 매콤한 맛이니 단 맛을 덜 좋아하시는 분이라면 설탕량을 살짝 줄이시는 걸 추천해요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8계란 삶는 물에 식초와 소금 2꼬짐을 넣고 찬물에 계란 6개를 넣어주세요. 강불에 올린 뒤 이때부터 약 13-14분 삶아줍니다. 불이 펄펄 끓으면 > 중불로 줄여 남은 시간을 삶아줍니다.계란은 깨질 수 있으니 꼭 찬물부터 삶아주세요.
계란이 익기 전에 틈틈히 한 방향으로 휘저어주면 계란 노른자가 중앙에 자리를 잘 잡아 익습니다.
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STEP 2/8물 125ml(약 1/2컵), 고춧가루 2.5Ts, 설탕 3Ts, 고추기름 1T(생략가능), 굴소스 3Ts, 미림 3Ts 양념장은 위에 적힌 재료들을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/8마늘은 다져주시고, 대파, 홍고추, 청양고추는 사진과 같이 송송 슬라이스로 썰어주세요.
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STEP 4/8삶아진 계란은 껍질을 벗겨 준비해주세요.
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STEP 5/8식용유를 두른 팬이 살짝 달궈지면 다진마늘을 넣고 볶아준 뒤, 마늘 향이 올라오면 대파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/8양념장을 넣고 한번 끓여주세요.
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STEP 7/8썰어준 홍, 청양 고추를 넣고 삶은 계란을 넣고 양념이 베이도록 끓여줍니다.
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STEP 8/8팽이 버섯은 사진과 같이 한입 크기에 맞게 떼어내주고 팬에 넣어 익혀준 뒤 먹기 좋게 접시에 담아줍니다.
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