유채나물무침 만들기 된장무침으로 맛있는 유채나물
유채나물의 제철은 1~4월으로 유채나물은 지금 먹기 참 좋은 제철나물 중 하나입니다.
저렴하고 맛있는 제철나물 맛있게 만들어 드셔보세요!
4인분 
10분 이내 
아무나 
다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14유채나물무침 만들기에 필요한 재료입니다.
유채 200g, 굵은 소금 2TS, 다진 마늘 1/2 TS,
된장 1/2TS, 참기름, 깨소금입니다.
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STEP 2/14먼저 유채나물을 데치기 위해서 물을 끓여주세요.
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STEP 3/14클로로필이 많은 초록색의 나물들은 나중에 색이 갈색화 되기 때문에 굵은 소금을 조금 넣어주세요.
그러면 조금이라도 초록색감을 더 유지할 수 있어요.
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STEP 4/14물이 끓으면 유채나물을 넣어주세요.
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STEP 5/14유채나물은 약 2~3분 정도 데쳐주시면 됩니다.
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STEP 6/14데친 유채는 바로 시원한 물에 여러번 헹궈서 뜨거운 기를 빼주세요.
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STEP 7/14데친 유채나물은 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.
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STEP 8/14그리고 유채나물은 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요.
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STEP 9/14이제 유채나물무침의 된장양념을 만들어볼까요?
된장 1/2TS을 넣어주세요.
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STEP 10/14그리고 다진 마늘도 1/2TS 넣어줍니다.
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STEP 11/14된장과 마늘을 먼저 잘 섞어주세요.
그리고 유채를 넣어 조물조물 된장양념과 유채가
잘 섞일 수 있게 골고루 무쳐주세요.
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STEP 12/14고소한 깨소금도 넣어주세요.
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STEP 13/14마지막으로 참기름을 휘리릭~ 넣어주세요.
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STEP 14/14짜잔!
이렇게 해서 유채나물무침 완성입니다!!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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저너머바다리뷰별점시장가서 유채를 샀는데 양념 비율을 잘 몰라서 참고해서 만들었는데, 설탕 종류 안 넣어도 맛이 괜찮네요.2024.03.12 19:26
)
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