Name: 아스파라거스튀김 / 아스파라거스베이컨말이튀김 / 튀김엔 깔끔하고 매콤한 마요소스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 5개; 베이컨 10장; 튀김가루 3스푼; 계란 2개; 빵가루 1컵; 마요네즈 2스푼; 레몬즙 1.5스푼; 올리고당 1.5스푼; 할라피뇨 10조각

아스파라거스튀김 / 아스파라거스베이컨말이튀김 / 튀김엔 깔끔하고 매콤한 마요소스

아스파라거스와 베이컨 조합은 잘 어울린다는 건 잘 알고 계시죠?

구이나 볶음 외에도 튀김은 어떨까? 해서 바삭하게 튀겨봤어요. 튀김엔 또 소스가 빠질 수 없겠죠?

느끼함을 확실하게 잡아줄 새콤달콤 매콤한 마요네즈 소스로 맛을 더 업그레이드 시켜줬답니다.

아이들 간식, 야식으로 시원한 맥주 한잔의 안주로도 너무 좋은 색다른 아스파라거스 베이컨 요리 소개합니다.

뭘로 튀겨도 맛있다는 튀김요리 , 아스파라거스와 베이컨의 튀김 맛은 어떨지 한 번 맛으로 느껴 보시면 어떨까요?

2인분

30분 이내

아무나

팍스곰

[더보기] 한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

조리순서

전체보기

STEP 1/12

아스파라거스 밑동을 조금 잘라내고 굵은 줄기부분 껍질을 필러로 벗겨준다.
껍질 벗긴 후 먹기 좋게 반으로 잘라준다.
STEP 2/12

계란 2개는 잘 풀어서 준비한다.
STEP 3/12

손질한 아스파라거스는 튀김가루옷을 먼저 입혀 준다.
베이컨 말때 아스파라거스와 베이컨이 겉돌지 않게 하기 위한 작업입니다.
STEP 4/12

튀김가루 옷을 입은 아스파라거스에 베이컨으로 돌돌 말아준다.
아스파라거스 5대를 반으로 잘라 10조각이 만들어졌어요.
베이컨 양도 아스파라거스 양에 맞춰 넉넉하게 준비해 주세요.
STEP 5/12

베이컨으로 돌돌 만 아스파라거스는 다시 튀김가루 옷을 골고루 묻혀준다.
STEP 6/12

계란물에 넣어 계란옷도 푹 입혀주고
STEP 7/12

빵가루 옷도 꼼꼼하게 꾹꾹 눌러가며 묻혀 준다.
STEP 8/12

튀김팬에 기름을 넉넉히 붓고 튀김온도를 올려준다.
튀김가루를 넣어 떠오르기 시작하면 적당한 튀김온도다.
아스파라거스를 넣기 전 튀김온도를 중약불로 낮춰준다.
강불에서 중약불로
STEP 9/12

튀김옷을 입은 아스파라거스를 넣고 골고루 튀겨준다.
중약불
STEP 10/12

잘 튀겨진 아스파라거스는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거해 준다.
STEP 11/12

마요네즈 소스 만든다.
마요네즈 2스푼
레몬수 1스푼 반
올리고당 1스푼 반
다진 할라피뇨 조금 (슬라이스 10조각)
을 넣고 잘 섞어준다.
매콤한 맛 정도는 할라피뇨 양으로 조절해 주세요.
STEP 12/12

아스파라거스 튀김과 소스는 따로 그릇에 담아내서 하나씩 찍어 드시면 됩니다.
바삭바삭 새콤매콤달콤한 소스의 궁합이 아주 잘 어울리는 조합이랍니다.