Salted Butter ))) 집에서 과자 만들기 | 갈레트브루통 이 레시피로 만들어 보세요 : 구움과자 가염버터
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조금 더 맛있어진 갈레트 브루통 레시피를 소개합니다!
이번 갈레트 브루통 레시피는 바삭함과 씹는 식감에 재미를 주기 위해서 "비정제 설탕"을 사용하였고, 조금 느끼하게 느낄 수 있는 버터의 맛을 중화 시켜주기 위해서 "소금"도 완전히 녹이지 않고, 씹힐 수 있게 만들었습니다.
여기에 달콤함과 고급스러운 풍미를 위해서 "꼬냑"을 넣어만든 갈레트 브루통 입니다.
정말 많은 갈레트 브루통 레시피가 있지만 기본 갈레트 브루통을 만드신다면 꼭 한번 이 레시피로 만들어 보시길 바랍니다.
홈 베이킹하다가 궁금하신 점 있으면 언제든 댓글 남겨주세요 : )
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
베이킹하는 회사원
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/3(1) 버터를 크림 상태로 만들어주세요.
(2) 설탕을 섞어주세요.
(3) 노른자를 3번에 나눠서 섞어주세요.
(4) 달콤함을 더해 줄 꼬냑을 섞어주세요.
(5) 가루를 체로 걸러 섞어주세요.
(6) 반죽을 1cm 또는 1.5cm 두께로 밀어주세요.
(7) 반죽을 1시간 동안 냉장실에 보관해 주세요.
(8) 반죽을 지름 6cm로 잘라주세요. -
STEP 2/3(9) 반죽을 1시간 동안 냉장실에 보관해 주세요.
(10) 반죽에 계란 노른자를 발라주세요.
(11) 반죽에 소금과 설탕을 뿌려주세요.
(12) 포크로 반죽에 무늬를 만들어주세요.
(13) 오븐 온도 160도에서 40분 또는 50분 동안 구워주세요. -
STEP 3/3#제품정보
- 버터 https://link.coupang.com/a/jUzv1
- 비정제설탕 https://link.coupang.com/a/jUzzg
- 베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/jUzEL
- 꼬냑 Hennessy
- 소금 https://smartstore.naver.com/moducommerce/products/3727149253 (플뢰르드셀 가는소금)
- 틀 https://link.coupang.com/a/jUzGQ
- 2.2L유리믹싱볼 https://coupa.ng/cbZivG
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