오이고추에 양파를 곁들인 고추피클 만들기
피클링스파이스없이 집에서 간단하게 고추피클을 만들어 봤어요. 오랫동안 보관도 가능해서 집에서 요긴하게 먹을 수 있는 메뉴입니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6오이고추 4개와 양파 1/2개를 피클로 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 2/6단촛물을 만들기 위해 냄비에 물 220ml, 식초 110ml, 설탕 110g을 넣어주세요. 그리고 통후추 1/2T와 월계수잎 5~6장을 넣어주세요.물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 :1
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STEP 3/6냄비에 넣은 단촛물을 바글바글 끓여주세요. 설탕이 다 녹으면 불을 꺼주세요.도구를 사용해 젓지 말고 설탕이 자연스럽게 녹을 때까지 끓여주세요.
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STEP 4/6유리병에 썰어 놓은 고추와 양파를 담아줍니다.
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STEP 5/6그 위에 끓여 놓은 단촛물을 가득 부어주세요.뜨거울 때 바로 부어주세요.
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STEP 6/6고추피클은 실온에서 반나절 정도 둔 후에 냉장보관 해줍니다. 하루가 지나면 먹을 수 있어요.
- 물, 설탕, 식초의 비율은 2:1:1 입니다. 이 비율만 맞추면 맛있는 피클을 만들 수 있어요.
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