홍대 미미네김말이 따라잡을 맛~‘김말이튀김’ 만드는 방법~!튀김물, 튀김간장, 당면양념 황금레시피^^

홍대 미미네김말이 따라잡을 맛~‘김말이튀김’ 만드는 방법~!튀김물, 튀김간장, 당면양념 황금레시피^^

아이들은 간식으로, 어른들은 술안주로, 좋은 '김말이튀김'

4인분

60분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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재료

김밥김
5장 구매
당면
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1/3개 구매
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노하우

김밥용김 보관법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
올리브유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/28

당면 끓일 물을 올려주시고, 당근(중)1/3개와 부추를 잘게 손질,
당근 손질법 레시피
STEP 2/28

기름1T를 두르고 당근에 소금1/3t 넣어 볶아줍니다.
STEP 3/28

물이 끓으면 6분간 삶아주시고,
강불
STEP 4/28

흐르는 찬물로 열기를 빼낸 후, 물기도 빼내 주셔요.
STEP 5/28

달궈진 팬에 올리브유2T를 두르고,
STEP 6/28

물기를 빼준 당면에 간장2T,
강불
STEP 7/28

설탕2T를 넣고, 2분가량 볶아 주신 후,
강불
STEP 8/28

볶은 당면과 당근,
STEP 9/28

잘라 놓은 부추,
STEP 10/28

들기름2T를 넣고 고르게 섞어주셔요.
STEP 11/28

김밥김 5장은 4등분을 해주시고,
STEP 12/28

김 위에 당면을 얹으신 후, 돌돌 말아주신 후,
STEP 13/28

끝부분은 아랫쪽으로 향하게 놓아주셔요.
STEP 14/28

튀김가루100g(1/2컵)과 전분가루100g(1/2컵)에
STEP 15/28

물150g을 부어주신 후,
STEP 16/28

얼음도 몇개 넣어주었습니다.
STEP 17/28

요렇게 주르륵 흐르는 정도가 좋습니다.
STEP 18/28

김말이튀김간장->물3T,
STEP 19/28

간장3T,
STEP 20/28

식초1T,
STEP 21/28

설탕1/2T,
STEP 22/28

깨조금,
STEP 23/28

고추1개를 넣고 섞어주셔요.
STEP 24/28

기름은 넉넉히하여, 불을 올려주시고,
강불
STEP 25/28

김말이에 튀김옷을 입혀주신 후,
STEP 26/28

서로 겹치지 않게 튀겨주셔요.
강불
튀김옷을 떨어뜨렸을 때, ‘뽕’하고 바로 올라오면! 투하~
STEP 27/28

김말이와 간장을 함께 올리시면 완성입니다.
STEP 28/28

오늘도 맛있게 드셔요^^

: 1차로 살짝 튀겨내신 후, 2차로 노릇노릇 다시 튀겨주시면 더욱 바삭합니다.

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