홍대 미미네김말이 따라잡을 맛~‘김말이튀김’ 만드는 방법~!튀김물, 튀김간장, 당면양념 황금레시피^^
아이들은 간식으로, 어른들은 술안주로, 좋은 '김말이튀김'
4인분 
60분 이내 
중급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
- 재료
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5장
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1줌
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1/3개
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조금
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- 당면양념
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2T
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2T
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2T
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2T
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- 튀김옷
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100g
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100g
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150g
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조금
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- 튀김간장
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3T
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3T
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1/2T
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1T
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조금
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1개
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노하우
조리순서
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STEP 1/28당면 끓일 물을 올려주시고, 당근(중)1/3개와 부추를 잘게 손질,
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STEP 2/28기름1T를 두르고 당근에 소금1/3t 넣어 볶아줍니다.
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STEP 3/28물이 끓으면 6분간 삶아주시고,강불
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STEP 4/28흐르는 찬물로 열기를 빼낸 후, 물기도 빼내 주셔요.
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STEP 5/28달궈진 팬에 올리브유2T를 두르고,
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STEP 6/28물기를 빼준 당면에 간장2T,강불
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STEP 7/28설탕2T를 넣고, 2분가량 볶아 주신 후,강불
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STEP 8/28볶은 당면과 당근,
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STEP 9/28잘라 놓은 부추,
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STEP 10/28들기름2T를 넣고 고르게 섞어주셔요.
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STEP 11/28김밥김 5장은 4등분을 해주시고,
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STEP 12/28김 위에 당면을 얹으신 후, 돌돌 말아주신 후,
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STEP 13/28끝부분은 아랫쪽으로 향하게 놓아주셔요.
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STEP 14/28튀김가루100g(1/2컵)과 전분가루100g(1/2컵)에
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STEP 15/28물150g을 부어주신 후,
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STEP 16/28얼음도 몇개 넣어주었습니다.
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STEP 17/28요렇게 주르륵 흐르는 정도가 좋습니다.
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STEP 18/28김말이튀김간장->물3T,
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STEP 19/28간장3T,
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STEP 20/28식초1T,
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STEP 21/28설탕1/2T,
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STEP 22/28깨조금,
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STEP 23/28고추1개를 넣고 섞어주셔요.
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STEP 24/28기름은 넉넉히하여, 불을 올려주시고,강불
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STEP 25/28김말이에 튀김옷을 입혀주신 후,
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STEP 26/28서로 겹치지 않게 튀겨주셔요.강불튀김옷을 떨어뜨렸을 때, ‘뽕’하고 바로 올라오면! 투하~
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STEP 27/28김말이와 간장을 함께 올리시면 완성입니다.
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STEP 28/28오늘도 맛있게 드셔요^^
- 1차로 살짝 튀겨내신 후, 2차로 노릇노릇 다시 튀겨주시면 더욱 바삭합니다.
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