고소하고 바삭한 새우 봄동전.(한국식 브런치 메뉴.)
보통은 한 장씩 부치는 전이 기본이지만 번거롭고 밀가루를 너무 많이 먹게 되는 것 같아 채썰어 부쳤더니 더 달큰한 봄동 맛을 느낄 수 있는 메뉴가 되었어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8봄동은 깨끗이 씻어 물기를 털어준다.
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STEP 2/8봄동은 송송 채를 썰어준다.
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STEP 3/8물을 제외한 밀가루 반죽 재료를 배합한 후 고루 섞이게 가볍게 섞어준다.
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STEP 4/8물을 부어 반죽을 잘 풀어준다.
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STEP 5/8봄동을 반죽에 넣는다.
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STEP 6/8골고루 잘 버무려준다.(원래 반죽 비율이 아주 적은 레시피지만 반죽이 더 많이 있길 원하면 양을 늘린다.)
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STEP 7/8팬에 식용유를 두르고 달군 후 반죽을 넓고 얇게 펴 준다.
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STEP 8/8중약불에서 앞, 뒤로 노릇하게 구워 익힌다.(완성된 전은 간장1,식초1,설탕1/2 의 비율의 초간장을 만들어 곁들인다.)
- 반죽이 묽으면 찢어질 수 있으니 밀가루에 따라 꼭 농도를 잘 조절한다. 농도는 떠 먹는 요거트의 걸쭉한 정도의 농도가 좋아요.
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