Name: #곤드레나물 #곤드레요리 #곤드레밥만들기 #압력밥솥으로만드는곤드레밥 #건곤드레삶기
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 건 곤드레 100g; 쌀 4컵

#곤드레나물 #곤드레요리 #곤드레밥만들기 #압력밥솥으로만드는곤드레밥 #건곤드레삶기

건곤드레를 이용해서 만든 간단한 건강

영양밥인 곤드레밥입니다.

이번에는 압력밥솥을 이용했습니다. 알아서 만들어 주는

전기압력밥솥으로 했습니다.

영양밥에 맞춰서 했는데, 솥밥을 하면서

그냥 물을 넣기 보다는

육수를 넣고 만들면 밥에 윤기가 좌르르 흐르는 것이 너무 좋았습니다.

밥도 찰지게 되고요.

쌀도 미리 씻은 후에 체에 걸르면서 천천히 물기를 빼 주면

찰진 밥맛이 될 수 있습니다. 예전 오마니가 하시던 방식이기도 합니다.

왜 이렇게 했는지 밥을 먹으면 알게 되더라구요.

찰진 밥에 구수한 곤드레가 합체하면서

양념간장만 있으면 그냥 밥이 술술 넘어가는

영양밥인 곤드레밥입니다.

6인분 이상

20분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

조리순서

전체보기

STEP 1/4

곤드레나물은 건곤드레입니다. 건곤드레이기 때문에 3시간 정도 물에 불려 줍니다. 그 이상의 시간을 투자하셔도 됩니다.
STEP 2/4

불린 건곤드레는 팔팔 끓은 물에 넣어서 삶아 줍니다. 워낙 억새기 때문에 불리기만 해서는 풀어지지 않기 때문에 한번 삶아 주시는 것이 좋습니다.
STEP 3/4

물에 불린 쌀은 물기를 빼서는 체에 걸러 줍니다. 그럼 밥맛도 더욱 좋아지면서 찰지게 됩니다.
씻어서 불린 쌀을 밥통에 담아 주고 그 위에 불리고 삶아 준 곤드레나물을 위에 깔아 줍니다.
밥물은 곤드레가 잠길듯 말듯하게 넣어 주시면 됩니다. 쌀도 불린 쌀이고 곤드레에도 수분이 있기 때문에요. 밥물로 육수를 넣어 주었습니다.
STEP 4/4

육수를 넣고 만든 밥이라서 윤기가 좌르르 흐르면서 밥이 아주 잘 지어졌습니다. 곤드레향도 좋았고요. 전기압력밥솥으로 간단하게 만드는 곤드레밥 완성입니다.