초간단 미소된장국

초간단 미소된장국

미소된장은 일본식 된장으로 미소시루라고 불리죠. 우리 된장은 콩만을 이용하여 만드는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가해 달짝지근한 맛을 내는 것이 특징입니다. 우리 된장은 오래 끓여야 제맛이 나지만 미소는 살짝 끓여야 떫은 맛이 안나요. 오늘은 초간단 미소된장국을 만들어볼게요.

4인분

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STEP 1/8

미역은 대충 잘라서 찬물에 10분정도 담궈서 불려줍니다.
STEP 2/8

두번정도 맑은 물에 헹군 다음 체에 밭쳐줍니다. 가위로 두세번 잘라줍니다.
STEP 3/8

두부는 작게 깍뚝 썰어줍니다.
STEP 4/8

시중에 파는 미소된장입니다. 육수를 만들 필요없이 바로 끓일 수 있어 편해요. 일반 된장 농도보다 묽은 편이라서 잘 떠져요.
STEP 5/8

물 1리터를 팔팔 끓여요. 그런 다음 미역과 두부를 넣어요.
STEP 6/8

미소 된장 2큰술 반을 넣었는데요. 한번에 넣지 말고 간을 보아가며 나눠 넣어요. 한번에 다 넣어주면 짤 경우 고칠수가 없기 때문이지요. 잘 풀어주세요. 미소 된장은 처음부터 오래 끓이는 된장이 아니에요. 마지막에 넣어 살짝만 끓여주는 것이 비법입니다.
STEP 7/8

참 쉽죠? 부드러운 미소된장 맛이 좋아요.
STEP 8/8

초간단 미소된장국 완성입니다.

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