오징어 한마리 넣어 만든 김치부침개 레시피
묵은지가 많이 남아있어서 어떻게든 요리를 해먹어야 하는데 제 기준 가장 간단한 요리가 김치부침개 인 것 같아요 요즘은 김치부침개 밀키트도 있고 믹스도 따로 팔아서 손쉽게 만든다지만 그래도 집에서 부침가루랑 묵은지 넣어 만드는 김치전이 제일 맛있지 않나요? 쉽게 만들 수 있는 오징어김치부침개 레시피 공유해 볼게요!
3인분 
30분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
조리순서
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STEP 1/14먼저 묵은지를 준비해 주세요 도마에 올려 예쁘게 잘라도 되지만, 저는 볼에 넣고 가위로 마구 잘라줬어요.
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STEP 2/14고춧가루를 반죽에 좀 넣어줘도 되지만 저는 김칫 국물을 약간 넣어줬어요 : ) (반 국자 정도)
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STEP 3/14그리고 오징어 잘라주기. 저는 오징어를 좋아해서 한마리 다 넣어줄 겁니다!
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STEP 4/14김치 반포기 기준으로 오징어 반마리만 넣어줘도 되는데 전 오징어 많이 먹고 싶어서 한마리 다 넣어줬어요 ㅎㅎ 듬뿍듬뿍
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STEP 5/14기본적인 재료 준비는 다 끝났어요. 이제 반죽만 해주면 됩니다.
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STEP 6/14김치전 바삭하게 부치려면 부침가루를 한컵 넣어주고요,
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STEP 7/14물 한컵 넣어주세요. 탄산수가 있다면 물 대신 탄산수 넣는 센스! 그럼 반죽이 더 바삭해집니다 : )
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STEP 8/14여기에 설탕 0.5T스푼 넣어주고 고춧가루 살짝 넣어줬어요. 기호에 따라 매콤한 맛을 좋아하는 분은 청양고추 넣어줘도 좋답니다 이렇게 하면 김치전 반죽 완성이에요.
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STEP 9/14물 1컵, 부침가루 1컵 1:1 비율로 반죽을 하는데 저는 김칫 국물을 반국자 정도 넣어줬기 때문에 물을 1컵보다 조금 덜 넣어줬어요! 컵은 종이컵 기준이니 참고해 주세요.
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STEP 10/14이제 김치전을 부쳐볼게요. 먼저 기름을 넉넉하게 팬에 두르고 30초 정도 팬을 예열해 주세요.
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STEP 11/14그리고 반죽을 올려줍니다. 반죽은 처음부터 프라이팬 가득 올리지 마시고, 가운데에 도톰하게 펴서 옆으로 펼쳐주세요 두꺼우면 맛이 없어지니 적당한 두께로 잘 부쳐주세요 : )
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STEP 12/14기름을 많이 두르면 느끼할까봐 걱정하는 분들도 계시는데 김치전 부칠때 기름은 넉넉하게 들어가야 해요 그래야 바삭하게 모든 면이 잘 구워집니다.
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STEP 13/14어렵지 않게 김치전 부치는법 저만의 꿀팁은요 가장자리 쪽이 거의 다 익었을 때 뒤집는 거예요 : )
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STEP 14/14반죽이 너무 묽지만 않으면 찢어질 일 거의 없지만 뒤집기 잘 못하는 분은 그냥 가장자리 쪽을 다 익히고 뒤집어주세요. 그럼 찢어질 확률이 정말 낮아집니다!
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