부드럽고 촉촉한 생크림빵 만들기
시판용 휘핑크림 가득 넣고,
부드럽고 맛있는 생크림빵 만들어봤어요.
수분이 많은데다 낮은 온도에서 굽기에
더욱 촉촉 몰랑 마시쪄영~
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12믹싱볼에 강력분,인스턴드드라이스트,설탕, 소금을 넣고 저속으로 가루를 잠깐 섞어줘요. (손반죽으로도 가능합니다~)모든 재료는 실온에 두어 차갑지 않게 사용해요.
저는 인스턴트드라이이스트골드 사용했어요.
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STEP 2/12실온의 물과 우유를 추가한뒤 반죽이 한덩이가 될때까지 믹싱합니다.
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STEP 3/12실온의 버터를 넣고 믹싱하며 매끄러운 반죽을 만들어줍니다.
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STEP 4/12잘 쳐진 반죽을 밀폐용기에 담아 따뜻한 곳에서 1시간 1차발효합니다. (밀가루 묻힌 손가락으로 꾹 눌렀을때 모양이 그대로 있는 상태)
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STEP 5/12반죽을 작업대로 옮겨 16개로 분할한뒤(약60g)둥글리기하고 비닐덮어 15분 중간발효합니다.
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STEP 6/12다시한번 둥글리기해주고 간격을 두고 팬닝합니다.
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STEP 7/12따뜻한 곳에서 1시간정도 2차발효합니다.겨울이라 실내온도가 낮아서 큰 리빙박스에 뜨거운물 넣고 뚜껑 덮어 발효했어요.
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STEP 8/12발효가 끝나면 덧가루를 솔솔 뿌려 줍니다.
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STEP 9/12180도 예열한 오븐에 넣은후 150도로 내려 15분간 구워줍니다.
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STEP 10/12이제 생크림을 충전하기위해 과도로 공간을 만들어줘요.나무젓가락으로 구멍 뚫는것보다
훨씬 크림이 많이 들어가요ㅎㅎㅎㅎㅎ
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STEP 11/12휘핑크림 장전하고 쏩니다~~~~
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STEP 12/12옴뇸뇸 맛있게 먹어요~
크림빵 맛보장 레시피
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