남은 치킨으로 타코만들기, 편스토랑 류수영 타코소스 만들기
편스토랑에서 류수영씨가 소개한 타코소스 만들어서 남은 치킨 활용해서 타코 만들어 봤어요.
타코소스에 마늘을 넣어서 알싸한 맛이 느껴졌구요. 다 먹은 후에도 마늘 향의 여운이 기분 좋게 남더라구요^^
타코소스 만드는 법도 어렵지 않고, 소스의 어우러짐이 좋아서 가끔 별미로, 간식으로, 안주로 즐겨보시면 좋을 거 같아요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9주 재료는 그릭요거트에요. 요거트는 작은 사이즈 1개(80g) 기준이에요.
저는 대용량 사이즈라서 80g만 덜어 냈어요.요거트는 그릭요거트 쓰기를 권해요. 일반 요거트는 묽어서 원하는 농도가 나오지 않기 때문에 그릭요거트를 활용하시는 게 좋아요.
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STEP 2/9요거트에 소금, 다진 마늘 넣어 주세요.소금 0.3T 다진마늘 0.3T통마늘이 있다면 다진 마늘 대신 통마늘 2개 그라인더로 갈아서 바로 넣어주시면 더 좋아요.
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STEP 3/9소스의 농도는 마요네즈로 맞추는데 80g 짜리 요거트 통을 기준으로 2바퀴 돌려주시면 맞아요. 만들어 보니 마요네즈 봉긋 올라오게 2T정도면 농도 맞추기 괜찮았어요.마요네즈 2T
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STEP 4/9레몬 1/4개는 즙을 짜서 넣고 잘 섞어 주기만 하면 타코소스 완성~레몬 1/4개레몬즙은 식초로 대체 가능하지만 생 레몬즙을 사용해야 더 맛나요^^
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STEP 5/9전날 먹고 남은 프라이드치킨 활용해서 타코 만들어 볼게요. 팬에 적당히 기름을 두르고 또띠아를 구워주세요.또띠아 4장중불중불에서 앞, 뒤로 굽다 보면 또띠아가 부풀어 올라요. 그럼 적당히 구워진 거예요.
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STEP 6/9남은 치킨은 먹기 좋은 크기로 잘라서 기름 없는 팬에 살짝 볶아 주세요.
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STEP 7/9기름에 구워준 또띠아 깔고 타코소스 바르고 상추나 양상추 올려주는데, 저는 샐러드 채소를 올려 주었어요.
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STEP 8/9그 위에 치킨 올리고 타코소스 듬뿍 올리고 방울토마토 썰어 올려주고 마무리~
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STEP 9/9또띠아를 반 접어서 그릇에 담아내면 타코 완성~ 드실 때는 반으로 접어서 드시거나, 포장 종이에 돌돌 말아서 포장하시면 더 편하게 드실 수 있어요.
- 또띠아는 기름에 살짝 구우면 부드러우면서 쫄깃쫄깃해서 갓 구워낸 또띠아 맛이 나요. 타코 만드실 때는 또띠아를 기름에 구워서 드셔 보시길 추천드려요~
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