Name: 남은 치킨으로 타코만들기, 편스토랑 류수영 타코소스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 남은 치킨 5조각; 또띠아 4장; 샐러드 채소 약간; 그릭요거트 80g; 설탕 0.3T; 다진 마늘 0.3T; 마요네즈 2T; 레몬즙 1/4개; 소금 1꼬집

남은 치킨으로 타코만들기, 편스토랑 류수영 타코소스 만들기

편스토랑에서 류수영씨가 소개한 타코소스 만들어서 남은 치킨 활용해서 타코 만들어 봤어요.

타코소스에 마늘을 넣어서 알싸한 맛이 느껴졌구요. 다 먹은 후에도 마늘 향의 여운이 기분 좋게 남더라구요^^

타코소스 만드는 법도 어렵지 않고, 소스의 어우러짐이 좋아서 가끔 별미로, 간식으로, 안주로 즐겨보시면 좋을 거 같아요.

4인분

30분 이내

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재료

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소스

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노하우

설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

주 재료는 그릭요거트에요. 요거트는 작은 사이즈 1개(80g) 기준이에요.
저는 대용량 사이즈라서 80g만 덜어 냈어요.
요거트는 그릭요거트 쓰기를 권해요. 일반 요거트는 묽어서 원하는 농도가 나오지 않기 때문에 그릭요거트를 활용하시는 게 좋아요.
STEP 2/9

요거트에 소금, 다진 마늘 넣어 주세요.
소금 0.3T 다진마늘 0.3T
통마늘이 있다면 다진 마늘 대신 통마늘 2개 그라인더로 갈아서 바로 넣어주시면 더 좋아요.
STEP 3/9

소스의 농도는 마요네즈로 맞추는데 80g 짜리 요거트 통을 기준으로 2바퀴 돌려주시면 맞아요. 만들어 보니 마요네즈 봉긋 올라오게 2T정도면 농도 맞추기 괜찮았어요.
마요네즈 2T
STEP 4/9

레몬 1/4개는 즙을 짜서 넣고 잘 섞어 주기만 하면 타코소스 완성~
레몬 1/4개
레몬즙은 식초로 대체 가능하지만 생 레몬즙을 사용해야 더 맛나요^^
STEP 5/9

전날 먹고 남은 프라이드치킨 활용해서 타코 만들어 볼게요. 팬에 적당히 기름을 두르고 또띠아를 구워주세요.
또띠아 4장
중불
중불에서 앞, 뒤로 굽다 보면 또띠아가 부풀어 올라요. 그럼 적당히 구워진 거예요.
STEP 6/9

남은 치킨은 먹기 좋은 크기로 잘라서 기름 없는 팬에 살짝 볶아 주세요.
STEP 7/9

기름에 구워준 또띠아 깔고 타코소스 바르고 상추나 양상추 올려주는데, 저는 샐러드 채소를 올려 주었어요.
STEP 8/9

그 위에 치킨 올리고 타코소스 듬뿍 올리고 방울토마토 썰어 올려주고 마무리~
STEP 9/9

또띠아를 반 접어서 그릇에 담아내면 타코 완성~ 드실 때는 반으로 접어서 드시거나, 포장 종이에 돌돌 말아서 포장하시면 더 편하게 드실 수 있어요.