가지 라자냐 [다이어트에 좋은 가지! 그리고 소고기 넣고 만든 라자냐! 맛있게 먹고 다이어트해요!]
라자냐는 이탈리아 파스타 요리 중 하나예요. 밀가루반죽을 얇게 밀어 넓적한 직사각형 모양으로 자른 파스타를 속재료와 함께 층층이 쌓아 오븐에 구워 만든 요리예요.
오늘은 파스타면 대신 가지를 활용해서 라자냐를 만들어 보려고 해요. 맛있는 라자냐이지만 칼로리 걱정을 안 할 수가 없잖아요? 이럴 때에는 채소가 훌륭한 대안이 될 수 있을 것 같더라고요. 그래서 라자냐에 쓰이는 파스타면처럼 넓적하게 썬 가지를 활용해 봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
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STEP 1/8양파는 잘게 다지고 양송이버섯은 슬라이스해 주세요.
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STEP 2/8소고기를 다져 주세요. 소고기 다짐육을 구입하시면 더 편하겠죠? 저는 소고기를 사용했는데, 돼지고기를 사용하셔도 아무 상관 없어요. 고기가 아니고 베이컨을 넣으셔도 좋고요. 취향껏 선택하시면 돼요.
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STEP 3/8팬에 소고기를 넣고 소금, 후추간을 하고 볶아 주세요.
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STEP 4/8다진 양파와 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 볶다가 스파게티 소스를 넣어 골고루 섞으며 볶아 마무리해 주세요.
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STEP 5/8가지를 슬라이스해 주세요. 그리고 기름을 두르지 않은 팬에 올리고 소금간을 한 후 앞 뒤로 익해 주세요. 약한불로 가지의 숨이 죽을 정도로 구워 주시면 돼요.
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STEP 6/8오븐그릇에 구운 가지를 넣고, 소스를 넣은 후 모짜렐라치즈를 올려 주세요. 그리고 이 과정을 1번 더 반복하면 돼요.
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STEP 7/8200도 오븐에서 15분 구워주시면 모짜렐라치즈가 먹음직스럽게 익어요. 집집마다 오븐의 사양이 다르니 모짜렐라치즈의 익힘 정도를 확인하면서 구우시면 되겠죠?
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STEP 8/8파스타면 대신 가지로 만든 라자냐가 완성됐어요. 모짜렐라치즈의 구운색이 먹음직스럽네요. 쭈욱 늘어나는 모짜렐라치즈의 비주얼도 좋고요. 시판 스파게티소스를 활용하니 간편하게 만들 수 있어서 더 좋네요.
밀가루로 만든 파스타면 대신 사용한 가지의 식감이 쫀득쫀득하면서도 부드러워서 고급스러운 맛이 나요. 소고기가 들어가서 그런지 고소하고 감칠맛이 풍부하고요. 양파와 양송이가 선사하는 건강한 맛까지! 무엇보다도 다이어트 중에도 마음 편하게 먹을 수 있어서 더 좋겠죠? 한번쯤 만들어 드셔도 절대 후회하지 않을 맛이에요.
- 밀가루면 대신 구운 가지를 이용하면 다이어트에 도움이 되면서도 맛도 좋은 라자냐를 만들 수 있어요. 정말 맛있으니 꼭 만들어 보세요.^^
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