사과 파운드케이크
맛이 덜한 사과를 사과조림을 만들어서 파운드케이크를 구웠어요^^ 새콤달콤한 사과가 듬뿍들어가서 맛있네요^^
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료(높은 미니파운드 틀)
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100g
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100g
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2개
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70g
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2g
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1꼬집
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1/2티스푼
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40g
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- 사과조림 재료
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1개
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10g
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1수저
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1/2수저
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약간
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조리순서
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STEP 1/15사과는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 뒤 잘게 썰어줍니다.베이킹을 시작하기 한참 전에 미리 버터와 계란은 실온에 두어서 버터를 말랑한 상태로 만들어 주세요.
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STEP 2/15사과를 프라이팬에 넣고 불을 켜고 비정제 원당(설탕) 1수저, 버터 1조각을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.
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STEP 3/15여기에 레몬즙 1/2수저, 시나몬 가루를 약간 넣고 졸여줍니다.프라이팬 바닥에 수분이 없어질 때까지 볶아가며 졸여주세요.
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STEP 4/15실온 상태의 말랑한 버터를 휘핑기로
부드럽게 크림화 시켜줍니다.
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STEP 5/15여기에 슈거파우더를 2번에 나눠서 넣고 아이보리색이 되도록 휘핑해 주세요.
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STEP 6/15슈거파우더 반을 넣고 휘핑해 주고 잘 섞였다면 다시 반을 넣고 휘핑해서 크림상태로 만들어 줍니다.
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STEP 7/15계란 한 알을 넣고 휘핑기로 잘 섞어준 다음 또 한 알을 넣고 잘 섞어 주세요.계란도 나눠서 넣고 섞어주어야 버터와 잘 섞이고 분리 현상이 덜해요.그리고 계란이 차갑지 않아야 해요.
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STEP 8/15바닐라 오일도 1/2티스푼 정도 넣고 잘 섞어 줍니다
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STEP 9/15여기에 박력 쌀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 소금도 한 꼬집 넣어 줍니다.
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STEP 10/15반죽을 잘 섞어주세요. 플레인 요거트나 우유도 약간 넣고 섞어줍니다.
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STEP 11/15여기에 완전히 식혀둔 사과조림을 넣고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 12/15파운드케이크 틀에 버터를 골고루 발라줍니다.구워짐 파운드 케이크가 잘 떨어지게 하기 위함아예요.
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STEP 13/15반죽을 넣고 가운데를 오목하게 U자 형태로 팬닝해 줍니다. 예열한 오븐에 175도 30~35분 구워줍니다.
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STEP 14/15완성입니다.
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STEP 15/15파운드케이크는 바로 드시는 것보다 식힌 다음에 하루 정도 지나면 더 촉촉하고 맛있어요
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