카레 요리- 치킨 티카 마살라(인도 카레) 만들기
집에 있는 흔한 재료들을 활용해 인도 카레, 치킨 티카 마살라를 만들어 보았어요.
은은하게 느껴지는 칼칼함과 고소 부드러운 식감이 좋고 향신료를 넣지 않아 이국적인 음식을 좋아하지 않는 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9먼저 닭 안심은 먹기 좋게 큐브 모양으로 썰어주세요.
크게 썰면 간이 잘 베이지 않기 때문에
최대한 작게 썰어주는 것이 좋아요.
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STEP 2/9무가당 요거트 0.5T, 맛술 0.5T, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1t, 카레 가루 0.5T, 후추 조금을 넣고 잘 버무려주세요.
잘 버무린 닭고기는 양념이 잘 베일 수 있도록 냉장고에서 1시간 숙성시켜주세요.
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STEP 3/9양파 1개는 잘게 썰어주세요.
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STEP 4/91시간 후 숙성된 닭고기는 기름을 두른 팬에 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/9잘 볶아진 닭고기는 다른 곳에 덜어두고 버터 1스푼과 함께 다진 양파를 볶아주세요.
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STEP 6/9양파가 투명해졌다면 물 200ml를 부어주세요.
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STEP 7/9토마토 페이스트 3T, 무가당 요거트 1T, 생크림 3T, 고춧가루 1.5T, 카레 가루 1T을 넣고 섞어준 후 약불에서 끓여주세요.
만약 토마토 페이스트가 없다면 토마토소스를 사용하셔도 돼요.
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STEP 8/9끓기 시작하면처음에 볶아두었던 닭고기를 넣고 중약불에서 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요.
모자라는 간은 소금으로 조절해 주세요.
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STEP 9/9원하는 그릇에 치킨 티카 마살라를 담아주고 요거트를 윗면에 살짝 뿌려주세요.
이렇게 하여 간단하게 완성이 된 치킨 티카 마살라!여기에 난을 곁들어 먹으면 좋지만 간단하게 냉동실에 있던 또띠아를 구워 함께 곁들어 보았어요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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방마담리뷰별점최고 와우 주말마다 해 먹고있어요2023.07.24 10:10 -
김지용리뷰별점캐첩 넣으면 캐첩 존재감이 너무 커서 위장이 거부하게 됩니다. 오늘 토마토 소스 사서 다시 해 봤는데 원하는 그 맛 나옵니다. 구하기 쉬운 재료로 상당히 괜찮네요, 감사합니다2023.04.30 18:23 -
고구마녀리뷰별점조리 중 케찹이 없는 걸 발견하고 고춧가루랑 치킨스톡을 넣어 만들었는데 맵칼하니 맛나네요. 닭을 요거트에 절이고 케첩대신 데쳐서 껍질벗긴 토마토를 쓰고 버터로 볶으면 치킨마크니카레 비슷한 맛이 날듯. 이 레시피엔 케첩을 나중에 넣으시던데, 야채 익은 후 케첩을 먼저 넣고 끓여 산미 를 좀 날려주면 감칠맛이 살아납니다. 고추장 대신 고춧가루와 진간장이나 액젓 쓰시면 걸쭉함과 텁텁함이 없는 깔끔한 맛이 나구요.2022.08.03 12:56
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