탱글탱글 부드러운 일본식 계란찜, 차완무시 만들기
정말 부드러운 일본식 계란찜 차완무시예요! 새우 고명을 올려서 다양한 맛일 느낄 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15냄비에 물 180ml를 넣고 다시마 한장을 넣은 후 불을 켜서 약 15분 정도 끓여주세요.
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STEP 2/15불을 끈 후에 가쓰오부스 한줌을 넣고 약 2분 정도 육수가 우러나도록 해주세요.
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STEP 3/152분 뒤, 다시마 가쓰오부시 육수를 체에 걸러 식혀주세요.
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STEP 4/15계란 3개를 잘 풀어주세요.
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STEP 5/15풀어 놓은 계란을 체에 걸러주세요. 걸러진 알끈은 모두 버려주세요.
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STEP 6/15식은 육수를 계란물에 부어주세요.
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STEP 7/15소금 1/2t를 넣어주세요.
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STEP 8/15맛술 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 9/15계란물을 섞는 동안 생긴 거품은 모두 걸러내 주세요.
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STEP 10/15그릇에 랩을 씌우고 이쑤시개를 이용해 3~4군데 정도 구멍을 내주세요.
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STEP 11/15냄비에 계란찜에 넘치지 않을 정도로 물을 부어주세요. 그리고 보글보글 끓기 시작하면 중불로 약 10분 정도 쪄주세요.
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STEP 12/15해동 시킨 냉동 새우 3마리를 끓는 물에 넣고 분홍색으로 새우가 모두 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 13/15계란찜이 다 완성되면 꺼내준 후, 삶아 놓은 새우를 예쁘게 올려주세요.
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STEP 14/15너무나 부드럽고 가쓰오부시 향이 좋은 차완무시예요!
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STEP 15/15불을 끈 후에 가쓰오부스 한 줌을 넣어 주세요. 그리고 약 2분 정도 육수가 우러나도록 해줍니다.
- 계란물의 거품을 잘 걷어내 주어야 더 예쁜 차완무시를 만들 수 있어요.
5.00
리뷰별점
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뽀로로로리뷰별점이대로 하니 딱 원하던 계란찜 식감이 물들어갈까봐 랩 두겹으로 쌌음다 구멍은 안뚫었는데 그래서 수분기가 더 많은건가 다음엔 뚫어봐야지 소금은 반정도로 줄이는게 나을듯2025.03.23 08:22
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