느끼하지않은 고기김치만두맛 라이스페이퍼요리
기름기가 없는 베이컨을 이용하였습니다. 느끼하지 않은 만두맛이 나서 너무 맛있습니다.
김치가 느끼함을 잡아주고 간도 되어서 소스가 필요하지 않습니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8깻잎은 반자르고 베이컨은 작게 썰고, 파는 다집니다.
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STEP 2/8무김치는 씻어서 작게 다집니다.
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STEP 3/8팬에 포도씨유를 조금 두르고 파를 볶아서 파기름을 만듭니다.
(베이컨에 기름이 있으면 기름을 따로 넣지 않고 베이컨과 같이 볶아도됩니다.)
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STEP 4/8베이컨을 넣고 볶다가 무김치를 넣고 볶습니다.
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STEP 5/8거의 다 되면 후추를 뿌려서 섞습니다.
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STEP 6/8커피포트에 물을 끓여서 넓은 그릇에 부어요. 라이스페이퍼를 약 3초정도 담궜다가 꺼냅니다. (접히지 않게 주의)
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STEP 7/8라이스페이퍼 위에 깻잎을 깔고 볶은재료를 듬뿍 올려서 돌돌말아요. 양끝에도 접습니다.
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STEP 8/8가운데를 사선으로 반자릅니다. (찢어질수 있으니 라이스페이퍼 겉면에 물을 발라가면서 합니다). 자를때는 문대지 않고 한번에 자릅니다.
- 소스는 없어도되요. 라이스페이퍼 요리를 처음 하시는분은 자꾸 찢어져서 많이 어려울수 있습니다. 요리과정은 쉬우나 라이스페이퍼가 잘 찢어져서 하다보면 요령이 생깁니다. 라이스페이퍼가 도마에 붙어서 안떨어질때는 물을 발라가면서 살살 띠세요. 다 말았는데 라이스페이퍼가 찢어졌을때는 한번 더 말면 됩니다. (영상을 참고해주세요)
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