딸기청만들기, 딸기라떼+딸에이드 딸기청 만드는법
요즘 비싸기는 해도 맛있는 딸기를 이용해 딸기청을 만들어봤어요
달달한 딸기라떼와 청량감 가득한 딸기에이드도 같이 마셔볼까요?!
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12싱싱한 딸기를 준비해주세요.
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STEP 2/12딸기를 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요
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STEP 3/12물에 식초 2수저를 넣어 딸기를 잠시 담궜다가 흐르는 물에 살살 씻어주세요.
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STEP 4/12체에 받쳐 물기를 제거 후 꼭지를 제거해주세요.
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STEP 5/12딸기를 알맞은 크기로 잘라주세요.어느정도 과육이 씹히는게 좋아 잘게 썰지 않았어요
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STEP 6/12딸기 1 : 설탕 0.8 비율로 섞어주세요
백설탕이 청을 담궜을때 딸기의 빨간색을 유지해줘요.
비정제설탕 이용해도 맛은 무관합니다
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STEP 7/12레몬즙 1.5 수저 넣어주세요.
상큼한 맛을 가미해주며 조금 더 오래 보존하는 효과를 줍니다.
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STEP 8/12유리용기를 열탕소독 해주세요.
물이 끓기전에 유리용기를 넣어 보글보글 끓을때까지 소독해주세요.소독한 용기는 물기를 털어 건조하면됩니다. 뜨거우니 조심하세요!
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STEP 9/12딸기와 섞어둔 설탕이 어느정도 녹으면 소독한 용기에 옮겨 담아주세요.
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STEP 10/12상온에 하루정도 설탕이 다 녹을때까지 두었다가 냉장고에 2~3일 숙성해주세요.
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STEP 11/12딸기청 + 얼름 + 우유 를 이용해 "딸기라떼"를 만들어봤어요
예쁘게 딸기로 장식도 해주니 이쁘네요
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STEP 12/12이번엔 "딸기에이드" 차례
딸기청 넣고 얼름 넣고 탄산수 부어주고 민트잎으로 마무리!
- - 딸기를 자르실때 과육이 씹히는걸 좋아하시면 조금 크게 썰어주세요
- 레몬즙은 상큼한 맛과 오래 보존하는 효과를 줍니다
- 유리용기는 뜨거우니 조심해주세요
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