오렌지 잼, 마멀레이드 쿠키 과일잼 쿠키
얼마전 만들어 둔 오렌지 잼. 딱히 빵에 발라 먹게 되진 않더라고요. 그래서 뭐라도 만들어 봐야겠다 싶어 오렌지 잼을 넣어 드롭쿠키를 만들어 봤어요.휙휙 섞어서 스쿱으로 떠서 굽는 쿠키니까 만들기 어렵지 않고 맛도 쫀득하니 달짝하면서 오렌지 향이 좋아 맛있게 먹었던 쿠키에요. 저는 오렌지 마멀레이드를 사용했지만 다른 과일잼으로 응용해도 괜찮치 않을까 생각해요.향긋하고 쫀득한 오렌지 잼, 마멀레이드 쿠키~! 만들어 보아요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8실온의 버터를 부드럽게 풀고, 설탕을 넣고 밝은 색이 될 때까지 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/8여기에 실온 달걀을 두번에 나누어 넣어가며 잘 섞어주세요.
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STEP 3/8버터 반죽에 실온의 오렌지 잼을 넣고..
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STEP 4/8거품기로 잘 섞은 후..
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STEP 5/8박력분, 강력분, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 어느 정도 섞다가 우유 2큰술을 넣고 매끈하게 섞어주세요.
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STEP 6/8반죽이 좀 되길래 우유 2큰술을 추가했는데요 반죽 상태 보시고 되직하면 우유를 조금 추가하고, 괜찮다면 생략하시면 됩니다. 박력분, 강력분을 섞어서 사용하는 대신 중력분 사용도 좋아요.
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STEP 7/84 cm 스쿱으로 떠서 팬닝 하고..
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STEP 8/8스메그오븐 기준 170도로 예열 된 오븐에서 총 10~12분 정도 굽는데, 8분 정도 구운 후 꺼내서 나무주걱으로 살짝 눌러 준 후 나머지를 구워줍니다. 완성된 쿠키는 팬 채로 그대로 5분 정도 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후 시식합니다.
- 오렌지잼, 오렌지 마말레이드 만드는 법은 링크를 참고하세요. @6966629
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