4인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8우선 싱싱한
통문어를 한마리를 준비해주세요.
미끄덩 거리는
점액질을 제거해줘야
삶았을 때
더 맛있다고 해요.
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STEP 2/8점액질 제거 방법은
넉넉한 대야에 문어를 넣고
밀가루를 넉넉히
넣은 상태에서
조물조물
밀가루로 잘 문질러주세요.
구석구석
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STEP 3/8밀가루를 어느 정도
문지른 후
흐르는 물에
깨끗히 씻어주세요.
점액질이 거의 없어진
상태에요 ㅎ
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STEP 4/8이제 냄비에 물을
넉넉히 넣고 무를 1/3개
정도 넣어 주세요.
무를 넣으면 디아스타제 효소가
문어의 살을
부드럽게 해준다고
하네요.
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STEP 5/8바글바글 물이 끓는 상태에서
문어를 넣어주세요.
삶는 시간은
보통 1kg 크기의 문어는
5분 충분해요.
그보다 큰 문어는 7분
정도 시간을 두고
삶아 주시면 된답니다.
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STEP 6/8머리를 몇 번 올려
주셔야 모양이
잘 잡힌다는 ㅎ
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STEP 7/8이렇게 완성된 문어 삶는 방법
문어숙회로 먹어도 맛있고
문어초밥, 문어샐러드, 문어튀김
등등
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STEP 8/8해 먹을 수 있는
요리가 진짜 많더라고요.
이 상태로 예쁘게 잘라서
먹어 주기만 하면 끝~
문어 삶는 방법, 삶는 시간
너무 쉽지요?
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