통통 새우 통살이 씹히는 새우까스 만들기_황금 레시피
한 때 이영자의 새우버거로 이름을 날렸었죠. 하지만 웨이팅이 심해서 자주 먹지 못한게 아쉬워, 직접 만들기로 했습니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11새우를 다양한 크기로 잘라주세요.
(1/3 잘게, 1/3 손가락 반마디, 1/3 손가락 한마디 정도)다양한 크기로 자르면, 식감이 정말 좋아요.
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STEP 2/11다진 마늘을 넣고, 양파도 너무 크지않게 잘라서 넣어줍니다.
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STEP 3/11후추도 적당히 뿌려줍니다.
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STEP 4/11레몬즙 1/2스푼을 넣습니다.
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STEP 5/11전분가루도 1.5스푼 넣어주세요.
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STEP 6/11이제 잘 버무려 줍니다.소금도 넣어도 되지만, 조금 짠편이라 저는 생략했어요.
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STEP 7/11골고루 잘 버무려주셨으면, 이제 튀김옷을 준비해봅시다.
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STEP 8/11계란을 풀어주고, 튀김가루와 빵가루를 각각 준비해주세요.
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STEP 9/11동그랗고 납작하게 패티를 만든다음, 튀김가루 -> 달걀물 -> 빵가루 순서로 잘 발라주세요.꽉 눌러도 잘 뭉쳐지지 않기 때문에, 겉에 묻은 계란의 수분을 빵가루로 덮어준다고 생각하시면 될 것 같아요.
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STEP 10/11모양을 잡아주시고 랩에 하나씩 말아서 냉동보관 하면 완성이에요!
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STEP 11/11이렇게 잘 만들어진 새우 패티는 그냥 구워서 칠리소스에 찍어 먹어도 맛있고, 햄버거 패티로 만들어먹어도 정말 맛있어요!패티가 두껍기 때문에 잘 익혀주세요^^
5.00
리뷰별점
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은빛가시리뷰별점아주 잘 만들어 먹었습니다 밀가루를 조금 첨가해야 뭉치기가 좋을듯 합니다 그래도 훌륭한 레시피 입니다 .2024.03.08 07:01 -
philia joo리뷰별점맛있어요. 반죽이 좀 물러서 모양잡기가 힘들었지만 밀가루도 거의 안들어가는 레시피라 맘에 들어요.2022.09.30 13:28
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