타피오카 전분으로 쫀득바삭 순살 가자미 튀김
튀김이지만 건강하게!
탕수육 같은 느낌의 생선 튀김을 먹고 싶어서 글루텐 프리 타피오카 전분으로 순살 가자미를 튀겼어요. 타피오카 전분의 쫀득함과 두 번 튀겨 더 바삭한 가자미 튀김, 소금이나 홀스래디쉬 소스에 찍어 먹으니 반찬인지 술 안주인지 모르겠네요. ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 소소한 집밥 기록
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8순살 가자미 세 팩을 준비해 주세요.
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STEP 2/8먹기 편하게 잘라 주세요.
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STEP 3/8소금 후추로 밑간을 하고 약 10분 정도 재워 주세요.
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STEP 4/8찬물과 타피오카 전분을 1:1 비율로 하여 주르륵 흐를 정도로 반죽물을 만들어 주세요.
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STEP 5/8가라앉은 전분까지 잘 저어서 가자미에 반죽물을 입혀 주세요.
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STEP 6/8팬에 1~2cm정도 기름을 둘러 가열하고, 가자미를 올려 주세요.
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STEP 7/8충분히 튀긴 후 뒤집어 주세요.
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STEP 8/8한 김 식힌 후 다시 한 번 튀기면, 타피오카 전분 순살 가자미 튀김 완성 입니다.
- 가자미는 충분히 튀긴 후 뒤집어 주세요. 미리 뒤집을 경우 반죽이 벗겨질 수 있어요.
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