수제 김말이 튀김, 튀김가루+두 번 튀겨 바삭하고 예쁘게 만드는 법
떡볶이 킬러인 남편을 위해 자주 떡볶이를 해먹는데요, 항상 튀김을 곁들이지 못해 아쉽더라고요. 그래서 특별히 김말이를 만들어보았어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15당면을 30분정도 불려주세요.
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STEP 2/15끓는 물에 6분간 삶아주세요.
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STEP 3/15삶은 당면은 물기를 빼주세요.간장으로 간을 할거라 물기를 빼주셔도 마르지 않아요. 그리고 물기가 많으면 김에 싸기가 힘들답니다.
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STEP 4/15간장 5스푼, 참기름 1스푼, 후추 조금, 설탕3스푼을 넣어주세요.짭짤하고 달다고 느껴질 정도로 간을 좀 쌔게 해줘야 맛이나요.
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STEP 5/15색감을 위해서 볶은 당근을 넣어도 되지만, 생략하셔도 괜찮아요.
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STEP 6/15김밥용 김을 4등분하여 가지런히 잘라줍니다.
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STEP 7/15튀김가루에 물을 넣어, 튀김옷을 입힐 준비를 합니다.농도는 너무 묽지도, 되지도 않게 해주세요.
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STEP 8/15김에 당면과 당근을 올려 잘 말아줍니다.이때, 김 끝에 물이나 튀김가루 물을 살짝 묻혀서 말아주면 잘 안풀려요.
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STEP 9/15김밥 싸듯이 야무지게 말아주세요.물기를 뺀 당면에 양념을 넣고 살짝 마르게끔 놔두시면, 나중에 김에 말기가 쉬워요.
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STEP 10/15자! 이제 튀겨볼까요?
김말이에 튀김가루 물을 골고루 발라주세요.
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STEP 11/15달궈진 기름에 김말이를 넣고 한 번씩 돌려주면서 튀겨주세요.
그래야 모양이 이쁘게 됩니다.
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STEP 12/15김말이 튀김이 익으면, 한 번 건져내서 기름을 빼주세요.더 바삭한 식감을 위해, 다시 한번 더 튀겨줄거에요
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STEP 13/15한 번 튀긴 김말이를 다시 튀김가루물에 담그고 다시 튀겨줍니다.
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STEP 14/15더 노릇노릇 바삭바삭 잘 튀겨졌지요?
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STEP 15/15수제 김말이 튀김 완성입니다~^^
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