귤요리 간단한 귤잼만들기
제철 과일이라 한 박스를 구매 하였는데, 썩어가는 것이 있어
껍질을 제거하고 귤잼을 만들었다.
새콤달콤한 맛이 매력인 귤은 영양성분이 많아
다이오트에도 좋다하여 샌드위치를 만들어 먹으려고
준비하였는데 잘 했다는 생각이 든다. 아주 맛이 좋다.
5인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/8맛은 있는데 양이 많아서 그런지 밑에는
상하기 시작하는 귤을 껍질을 벗겨
손질한다. 귤 껍질은 말려서 겨울에 차를
끓여 먹어도 좋고, 껍질과 과육 사이의 흰
심지도 버리지 말고 먹어야 영양분을 모두
섭취할 수있는 과일이다.
20개 분량을 손질하니 1,340g 정도 된다.
-
STEP 2/8손질한 귤은 믹서나 핸드블랜더를 이용하여
갈아준다. 이 상태로 마시면 귤 주스가 된다.
그냥 먹어도 새콤함 보다는 달콤함이 강한
맛있는 귤 주스가 되었다.
-
STEP 3/8잘 갈아진 귤은 잼 만들 냄비에 넣고,
설탕 1 + 1/2C을 부어 잘 섞어준다.
-
STEP 4/8방부제 역할을 해 줄 소주 1/2C도 같이 넣고,
강한 불을 이용하여 끓이기 시작한다.
-
STEP 5/8계속 저으면서 끓인다.
끓기 시작하면 중간불로 옮긴다.
-
STEP 6/8저으면서 생가는 거품은 걷어낸다.
깔끔한 쟄을 만들기 위해서이다.
-
STEP 7/8중간불로 계속 저으면서 귤잼을 만드는 동안
한 쪽에서는 끓는 물에 유리병을 열탕하여
소독한 뒤 물기를 완전히 말린다.
-
STEP 8/820분 가량 졸여 완성한 귤잼은 식혀서
물기 없는 유리병에 보관한다.
냉장고에 넣고 보관 하였다가 식빵에 발라
먹으면 맛이 좋다.
- 잼을 만들때 소주를 넣으면 방부제 역할이 된다.
끓으면서 알콜냄새는 모두 날아간다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,