[2021 해양수산부 이달의 수산물 12월] 대구 스테이크
해양수산부가 선정한 이달의 수산물 12월 레시피
백세주와 어울리는 첫번째 요리
"대구 스테이크" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
어식백세 백세건강은 우리수산물로
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17대구의 효능
: 흰 살 생선으로 고단백, 저지방, 저칼로리의 대표 수산물이다. 비타민 B군이 많아 소화촉진, 혈액순환에 좋으며 타우린 함량도 풍부해 피로회복, 간 기능 강화에 도움을 준다.
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STEP 2/17재료를 준비 합니다.
: 대구 2덩어리, 알감자 10개, 브로콜리 1/2개, 잣 30g, 샬롯 2개, 레몬 1개, 버터 1작은술, 그라나파다노치즈 적당량
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STEP 3/17알감자는 반으로 먹음직스럽게 썰어준다.
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STEP 4/17브로콜리는 알감자와 비슷한 크기로 썰어준다.
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STEP 5/17샬롯은 껍질을 까서
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STEP 6/176등분 해 썰어준다.
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STEP 7/17레몬은 제스트 해서 준비해 둔다.
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STEP 8/17오븐 용기에 감자를 먼저 깔고
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STEP 9/17소금, 후추, 올리브 오일로 밑간을 해 두고
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STEP 10/17브로콜리, 샬롯을 올리고
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STEP 11/17잣을 골고루 위에 뿌려준다.
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STEP 12/17대구를 그릇에 담고 소금, 후추로 밑간한다.
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STEP 13/17버터 1작은 술을 올려준다.
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STEP 14/17오븐 190도 25분을 돌려준다.
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STEP 15/173분 남았을 때 꺼내, 레몬 제스트를 뿌린다.
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STEP 16/17마지막으로 그라나파다노치즈를 뿌려 완성한다.
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STEP 17/17첫 번째 요리
대구 스테이크 완성
- 백세주와 잘 어울리는 우리 수산물 대구로 조리된
"대구 스테이크" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게
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