Name: [2021 해양수산부 이달의 수산물 12월] 대구 스테이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대구 2덩어리; 알감자 10개; 브로콜리 1/2개; 잣 30g; 샬롯 2개; 레몬 1개; 버터 1작은술; 그라나파다노치즈 적당량

[2021 해양수산부 이달의 수산물 12월] 대구 스테이크

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 12월 레시피

백세주와 어울리는 첫번째 요리

"대구 스테이크" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분

30분 이내

아무나

해양수산부

[더보기] 어식백세 백세건강은 우리수산물로

재료

재료

대구
2덩어리 구매
알감자
10개 구매
브로콜리
1/2개 구매
잣
30g 구매
샬롯
2개 구매
레몬
1개 구매
버터
1작은술 구매
그라나파다노치즈
적당량 구매

노하우

대구 손질법
알감자 손질법
알감자 조리법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
잣 손질법
잣 보관법
레몬 손질법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

대구의 효능
: 흰 살 생선으로 고단백, 저지방, 저칼로리의 대표 수산물이다. 비타민 B군이 많아 소화촉진, 혈액순환에 좋으며 타우린 함량도 풍부해 피로회복, 간 기능 강화에 도움을 준다.
STEP 2/17

재료를 준비 합니다.
: 대구 2덩어리, 알감자 10개, 브로콜리 1/2개, 잣 30g, 샬롯 2개, 레몬 1개, 버터 1작은술, 그라나파다노치즈 적당량
STEP 3/17

알감자는 반으로 먹음직스럽게 썰어준다.
STEP 4/17

브로콜리는 알감자와 비슷한 크기로 썰어준다.
STEP 5/17

샬롯은 껍질을 까서
STEP 6/17

6등분 해 썰어준다.
STEP 7/17

레몬은 제스트 해서 준비해 둔다.
STEP 8/17

오븐 용기에 감자를 먼저 깔고
STEP 9/17

소금, 후추, 올리브 오일로 밑간을 해 두고
STEP 10/17

브로콜리, 샬롯을 올리고
STEP 11/17

잣을 골고루 위에 뿌려준다.
STEP 12/17

대구를 그릇에 담고 소금, 후추로 밑간한다.
STEP 13/17

버터 1작은 술을 올려준다.
STEP 14/17

오븐 190도 25분을 돌려준다.
오븐
STEP 15/17

3분 남았을 때 꺼내, 레몬 제스트를 뿌린다.
STEP 16/17

마지막으로 그라나파다노치즈를 뿌려 완성한다.
STEP 17/17

첫 번째 요리
대구 스테이크 완성