#미역요리 #냉동대구알요리 #대구알미역국만들기 #찐시원대구알미역국
딱히 국을 끓일 재료가 없는데...콩나물도 다 쓰고
미역만 남아 있는데......미역국이나 끓일까?
미역만 넣고? 건 아니지 싶었습니다.
기본적인 미역국은 고기 넣고 끓이는 것인데
그걸 선호하지 않는 관계로다가.....다른 재료에 대한 고민을 했습니다.
해물? 그것도 별로이고
지난번에 참돔서더리를 넣고 끓인 미역국맛이 너무 좋아서는
서더리대신으로 냉동실에 넣어 두었던 대구알미역국을 만들었습니다.
대구알을 넣고 진하게 끓여낸 대구알미역국입니다.
간은 국간장으로만 해 주었는데,
이는 극히 제 입맛이니, 조금더 간이 삼삼한 것을 좋아하시면
멸치액젓이나 갈치액젓을 추가로 넣어 주시면 될 것 같습니다. ㅎㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5미역은 10분 정도 찬물에 담궈 놓으면 금방 불려 집니다. 불린 미역을 찬물에 한번 헹궈 주고 물기를 빼 준 후 달궈진 냄비에 참기름을 넣어 주고는 달달 볶아 줍니다. 미역국을 끓일때의 가장 기본인 과정입니다. 불린 미역을 참기름에 볶아 준다!!
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STEP 2/5미역을 볶아 준 후에 냉동 대구알을 넣어 줍니다.
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STEP 3/5육수를 부어 주고 다진마늘도 넣어 줍니다. 한번 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 4/5간은 국간장으로 해 줍니다. 나중에 국간장으로 했는데도 싱겁다면 액젓을 활용하시면 좋습니다. 전 국간장으로만 간을 맞춰 주었습니다. 취향과 입맛에 따라 갈치액젓이나 멸치액젓을 넣어서 간을 맞춰 주세요.
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STEP 5/5시원하면서도 진한 국물맛이 좋은 대구알미역국 완성입니다.
미역도 맛있지만 와사비간장에 찍어 먹는 대구알의 맛도 좋습니다. 집에 남은 생선회간장이 있지요. 그것을 활용해서 알을 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
만약 그런 간장이 없으시면, 양조간장, 맛술, 매실액 조금 넣어 섞으시면 시판하는 회간장을 만드실 수 있습니다. 회간장이라고도 하고 와사비간장이라고도 하지요.
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