만남의 광장 백종원 톳무침
바다의 불로초라고 불리는 톳은 칼슘 함량이 높아서 칼슘 덩어리인데요. 다른 해조류에 비해 칼슘, 철, 비타민 등 영양이 풍부해서 특히 폐경기로 인한 뼈 손상이나 골다공증이 오기 쉬운 갱년기 여성들에게 좋은 식품입니다. 오늘은 만남의 광장 백종원 톳무침을 만들어 볼게요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9톳을 준비해요.
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STEP 2/9찬물에 두번 헹궈서 물기를 제거해요.
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STEP 3/9끓는 물에 톳을 데쳐요. 톳이 파랗게 색상이 변하면 꺼내요.
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STEP 4/9데친 톳을 찬물에 넣었다가 건지세요. 물기를 제거하고요.
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STEP 5/9도마에서 칼로 먹기 좋게 자르거나 가위로 세번 정도 잘라주세요.
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STEP 6/9청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰고 양파는 채썰어요.
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STEP 7/9고추장 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 식초 3큰술, 황설탕 1큰술, ,다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 섞어요.
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STEP 8/9볼에 데친 톳을 넣고 양념을 넣고 먼저 버무린 후 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 등을 넣어 다시 버무려요. 톳에 양념을 먼저 버무리는 게 양념이 잘 배이고 채소는 나중에 넣어 버무리는 것이 덜 부숴져요.
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STEP 9/9만남의 광장 백종원 톳무침 완성입니다.
- 식초를 생각보다 많이 넣어야 새콤한 게 맛나구요. 2배 식초의 경우는 절반만 넣어주세요.
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