Name: 홈메이드 메밀 전병 ...
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메밀부침가루 2컵; 물 2+1/2컵; 식용유 조금; 김치 1/2포기; 돼지고기다짐육 100g; 당면 1줌; 고춧가루 2큰술; 설탕 1큰술; 다시다 1티스푼; 소금 1티스푼; 들기름 1큰술

조리순서

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STEP 1/12

우선 당면은 먼저 물에 담가 불렷다가 끓는물에 3~5분 정도 삶아준다음 찬물에 헹궈줍니다.
STEP 2/12

그 다음 가위로 모두 잘게 잘라주세요~
물기 제거 필수!
STEP 3/12

그다음 김치 한포기 꺼내 거기서 반을 잘라 모두 송송송 잘게 썰어줍니다.
이때 국물은 좀 짜내고 썰어줘야 수분기 없이 잘 볶을 수 있어요
STEP 4/12

돼지고기 다짐육이랑 김치 넣고 설탕 1큰술 넣고 볶아줍니다.
STEP 5/12

고기가 익으면 고춧가루 1큰술 넣고 들기름 1큰술 넣고 마저 볶아주세요~
센불에서 3~5분 정도 볶아줬어요
그리고 다시다 1티스푼과 소금 1티스푼 넣어 간을 해줍니다.
이건 먹어봐서 입맛에 맞게 맞춰주세요
간장을 안 찍어 먹을꺼라면 좀 짭짤하게.. 간장 찍어먹을꺼라면 좀 싱겁게 해서 만들면 됩니다.
STEP 6/12

볶아봐서 수분기가 있으면 고춧가루를 넣어 수분을 잡아주면 됩니다.
저는 고춧가루 1큰술 더 추가해서 수분기없앴어요
이렇게 메밀전병 속 완성..
STEP 7/12

마트에서 파는 메밀 부침가루예요..
그냥 메밀가루만 하면 끈기가 없어 잘 부처지지 않아요
근데 이건 부침가루가 섞여있는거라 가능합니다.
하나로에도 팔고 식자재마트에서도 팔아요
STEP 8/12

메밀 부침가루 2컵에 물 2컵 반 넣어 반죽을 해주는데요
살짝 묽게 해줘야 해요
STEP 9/12

김치 속재료 볶은거에 당면 넣고 마저 섞어줍니다.
STEP 10/12

그럼 이렇게 메밀 전병 속도 완성입니다.
STEP 11/12

후라이팬에 기름 살짝 둘러준다음 키친타월로 닦아내주고 반죽 한국자 떠서 동그랗게 펴준다음 그 위에 속재료 한큰술 떠서 펴줍니다.
STEP 12/12

그다음 숟가락 두개를 이용해 동그랗게 말아주세요~
그럼 메밀전병 완성입니다.
숟가락 하나로 해보니 잘 안되더라구요
이건 재주껏..ㅎ