Name: 노르웨이고등어로 만든 고등어 쑥크림파스타,고등어파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 1/2마리; 파스타면 1줌; 건조양파칩 1T; 쑥가루 1T; 우유 1컵; 슬라이스치즈 1개; 버터 1T; 밀가루 1T; 다진마늘 1T; 소금 약간; 후추 약간; 생크림 2 T

조리순서

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STEP 1/21

*재료: 노르웨이고등어 1/2 마리,파스타면 한줌,건조양파칩 한스푼
*크림 재료: 우유1컵,슬라이스치즈1컵,버터 1 T,쑥가루1T,밀가루1T,다진마늘1T,소금후추약간 ,생크림 2 T
*생쑥이 있으면 더욱 추천합니다.
재료도 너무너무 간단하죠?
STEP 2/21

고등어는 씨푸드프롬 마크가 나와있는 노르웨이 고등어를 준비했어요.차고 깨끗한 노르웨이 바다에서 건너온 신선하고 맛있는 영양만점 #노르웨이고등어 !
단백질,비타민D,오메가-3 지방산이 가득하고 불포화지방산 함량이 가장 높은 가을철에 잡아서 육즙과 맛이 풍부해요~
냉동상태이지만 해동하지않고 바로 조리할수있어요
고등어 겉면의 막을 제거하고 조리하시면 비린내가 덜할수있어요
STEP 3/21

한입크기로 썰어준후 우유에 10분간 재워주세요
STEP 4/21

쑥가루와 소금,후추,로즈마리를 뿌려서 20분간 재워주세요
비린내야~물럿거라~~입니다.
STEP 5/21

파스타면을 삶아주세요~
STEP 6/21

전분과 밀가루는 1:1로 섞어 준비해주세요~
너무 전분으로만 하면 너무 딱딱해서 먹기 힘들더라구요
골고루 고등어에 묻혀주세요
STEP 7/21

기름을 넉넉하게 두루고 노릇하게 구워주세요
Tip) 생선껍질 반대편을 먼저 구워주셔야 살이 벌어지지 않아요
STEP 8/21

버터1T,밀가루1T,다진마늘1T를 넣고 볶아서 루를 만들어 주세요
STEP 9/21

그리고 우유한컵과 생크림 2 T를 넣고 끓여주세요
STEP 10/21

슬라이스 치즈도 한장 넣습니다.
더욱 고소하겠죠?
STEP 11/21

소금,후추로 간을 맞추어주세요~
STEP 12/21

쑥가루를 넣어주시는데요
봄이 아니라서 싱싱한 쑥을 준비하지 못해 봄에 채취해서 가루로 만든 쑥가루를 이용했어요~
싱싱한 생쑥인경우에는 우유와 함께 갈아서 사용하세요
.
생쑥이 더욱더 향긋하니 봄철 생쑥을 추천합니다
STEP 13/21

색깔도 아주 예쁘게 잘 나온 쑥크림입니다
맛이 아주 특이해요~쑥향이 나면서 고소합니다
전혀 느끼하지않아요,쑥때문에 그렇겠죠?
STEP 14/21

파스타면을 넣고 볶아주세요
STEP 15/21

나중에 고등어 구이를 넣고 버무리듯이 볶아줍니다
STEP 16/21

너무 볶으면 국물이 좋아들어서 맛이 없어요~
STEP 17/21

그릇에 담아 데코로 무순잎을 올렸고 양파칩을 뿌려주었어요
훨씬 먹음직 스럽죠?
STEP 18/21

두둥!! 드디어 고등어 쑥크림파스타 완성입니다
색이 초록초록합니다^^
STEP 19/21

색감때문에 식욕을 떨어뜨리면 어쩌지?하는 생각도 해봤는데요~
맛이 너무 좋으니 색깔따위는 걱정이 없어요 ㅎㅎㅎ
뭔가 색을 낼수있는 당근을 하나 구워 얹어주는것도 좋을듯하네요
STEP 20/21

제가 한번 맛을 보도록 할께요~
쫄깃한 파스타면에 쑥향기 그득한 크림치즈맛 파스타!
입안가득 밀려오는 고등어의 풍부한 식감!
고등어에서 육즙이 팡팡~~나오는데
비린맛을 전혀 못느끼겠더라구요~
쑥이 오늘 다했다! 싶어요
STEP 21/21

이 고등어 살좀 보세요~~
살이 이렇게 포실포실하고 맛좋을수가 없어요
내 가족을 위해 영양가득한 요리를 해보시는건 어떨까요?
맛좋은 노르웨이고등어!!
단백질,비타민D,오메가-3 지방산이 가득하고 불포화지방산 함량이 높은 고등어로
오늘 저녁 식탁을 풍성하게 꾸며보시길 바래요~~
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