2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5손질된 양갈비를 준비한 후,
핏물은 페이퍼타올로 미리 제거해줍니다.양갈비는 마트나 정육점에서 손질된 것으로 구매하세요.
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STEP 2/5양갈비 위에 양꼬치소스와
허브솔트를 뿌려주세요.
뒷면도 꼼꼼하게 뿌려준 후
10분 정도 마리네이드 해줍니다.마리네이드는 맛 뿐만 아니라 음식의 질감에도 변화를 줄 수 있기에 꼭 해주시는 것이 좋아요~
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STEP 3/5팬에 오일을 살짝 두르고
아스파라거스를 노릇하게 구워서 준비합니다.아스파라거스 외에 다양한 채소, 과일을 함께
곁들여주셔도 좋아요. 특히, 방울토마토는 양갈비구이와 잘 어울려요.
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STEP 4/5팬에 오일을 두르고 재워준 양갈비를 뒤집어가며 취향에 맞게 노릇하게 구워줍니다.로즈마리나 타임과 같은 허브를 같이 구워주면 양고기 잡내는 없어지고 풍미는 더욱 좋아집니다.
양고기 특유의 냄새가 싫으신 분들은 와인을 살짝 부어주셔도 좋습니다.
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STEP 5/5잘 구워진 양갈비를 접시에 담고
양꼬치소스를 한 번 더 뿌려 마무리 합니다.
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