톳나물 톳두부무침

톳나물 톳두부무침

칼슘과 철분을 풍부하게 함유한 톳

데친 톳을

지역마다 무치는 양념이 다 다르네요

ㅎㅎ 이것도 지역색인듯 합니다

강원도, 충청남도쪽은 고추장으로 무치고

경남에서는 멸치젓으로 무친다네요

간장으로 무치기도 하고

된장으로 무치기도 하는데요

초고추장으로 무치는 지역도 있다 합니다

평소 저는 된장으로 무치기 좋아하는데요

오늘은 액젓으로 무쳤어요

4인분

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STEP 1/4

톳은 끓는물에 살짝 데쳐 사용합니다
금방 색이 변해요
STEP 2/4

흐르는 물로 여러번 헹궈주고
먹기좋게 썰어 놓아요
STEP 3/4

두부도 끓는물에 데쳐서 사용 할게요
톳은 무조건 두부와 만나야 된다는 생각이라.. ㅎㅎ
데친 두부는 칼등으로 으깨고
면보로 물기 제거해 줍니다
STEP 4/4

볼에 톳과 두부를 담고
깨, 다진마늘, 액젓넣고
조물조물 무쳐 줍니다

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