전자렌지를 이용한; 단호박 영양밥

전자렌지를 이용한; 단호박 영양밥

요즘 단호박맛에 푸욱~~빠져서

오늘은

단호박 영양밥

기존에 찌던 방식이 귀찮아서

전자렌지를 이용해서

만들어 봤습니다.

4인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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STEP 1/11

찹쌀을 단호박 크기에 맞춰
찬물에 30분 불립니다.
(잡곡을 섞어주면 좋아요)
저는 콩을 조금 섞었어요.
밥물은 평소양의 2/3를 잡고
간장 약간을 넣어 간을 하고
반듯이
고슬밥을 합니다.
(호박에 넣어 한번 더 익히면

물이나와 질어질 수 있어요)
STEP 2/11

단호박은 물에 깨끗히 씻어
(껍질째 먹으면 영양이.풍부)
전자렌지에 5분 돌린 후
칼을 이용해서
윗부분을 동그랗게 이쁘게 도려냅니다.
(뚜껑 장식용)
전자레인지
전자렌지
STEP 3/11

단호박 속은
숟가락으로 파냅니다.
STEP 4/11

속이 다 파내졌으면
STEP 5/11

고슬하게 지어진
찰밥을 잘 섞어서
단호박 속에 넣어줍니다.
STEP 6/11

찰밥을 넣을 때
견과류와 대추,
불린 표고버섯 등을
사이사이 넣어줍니다.
STEP 7/11

찰밥을 다 넣었으면
뚜껑을 닫고
넓은 물 받이 접시에 담아
전자렌지에서 8분 돌려 줍니다.
(호박에서 물이 나와요)
호박의 두께에 따라 익는 정도가 다르니
이쑤시개로 찔러보고
시간을 추가 해 주세요.
STEP 8/11

호박 형태가 부서지지 않도록
아래를 잘 받쳐
조심히 접시에 옮겨 담습니다.
STEP 9/11

단호박 영양밥 완성!
뚜껑을 닫아
이쁜 모습으로 손심상에 올린 후
STEP 10/11

먹기 좋게 잘라
STEP 11/11

개인접시에 덜어 드리면
건강하고
맛있고
센스있는
손님상차림이 될것 같아요.

밥하는 시간을 제외하면,

단호박 손질하기,단호박 익히기 모두 전자렌지에서 뚝딱! 20분이면 완성되는 요리입니다.

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