Name: 노르웨이 고등어맛 제대로 즐기는 화끈한 숙주 고등어볶음~!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 160g; 숙주 200g; 대파 20cm; 다진 마늘 1큰술; 고추기름 2큰술; 통후추 간 것 약간; 맛술 3큰술; 고춧가루 3큰술; 양조간장 1/2큰술; 물 3큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 1작은술; 맛술 2큰술

노르웨이 고등어맛 제대로 즐기는 화끈한 숙주 고등어볶음~!

고등어 특유의 비린맛과 느끼함을 확 잡아버린 화끈한 숙주 고등어볶음입니다.

아삭한 숙주와 알싸한 매운맛이 매력적인 청양고추 팍팍 넣고 볶아 매콤함이 확 달아오르는 맛이 느껴진답니다. 스트레스 받은 날 화끈한 숙주 고등어볶음 강추~!

2인분

30분 이내

아무나

머거또

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STEP 1/13

단백질, 비타민D, 오메가-3지방산이 가득한 노르웨이 고등어로 맛있는 고등어볶음을 만들어 볼게요~
노르웨이 고등어를 고르실 때는 고품질의 노르웨이 수산물임을 인증하는 씨푸드프롬노르웨이(Seafood from Norway)마크 꼭 확인하세요!
STEP 2/13

노르웨이 고등어, 대파, 숙주, 청양고추 준비합니다.
STEP 3/13

고등어의 비린내를 확실히 잡는 법은요~
고등어의 막을 쓰~윽 벗겨내면 비린내 제거에 제일 좋은 방법입니다
그리고 고등어에 묻은 물기를 키친타올로 싸~악 닫아 내어도 비린내 제거가 된답니다.
STEP 4/13

대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.
STEP 5/13

가시를 발라 낸 순살 노르웨이 고등어에 맛술을 부어 밑간을 합니다.
STEP 6/13

밑간 한 노르웨이 고등어는 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 7/13

볼에 위 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 8/13

달군 팬에 고추기름을 두르고 대파, 다진 마늘을 넣고 중약 불에서 1분간 볶아요.
STEP 9/13

고등어를 넣고 살이 부셔지지 않게 고등어를 익히다가
STEP 10/13

청양고추, 양념, 맛술 2큰술을 두르고 중불에서 볶아주세요.
STEP 11/13

다 볶아진 노르웨이 고등어볶음은 잠시 놔두고
STEP 12/13

달군 팬에 기름 약간 두르고 숙주, 소금, 통후추 간 것을 넣고 센불에서 2분간 볶습니다.
STEP 13/13

그릇에 볶은 숙주를 수북이 담고 화끈하게 볶아진 노르웨이 고등어를 올리고 청양고추를 살짝 올려 주면 알싸하게 매콤한 숙주 고등어볶음 완성입니다!