알토란 마늘청 만드는법

알토란 마늘청 만드는법

마늘이 우리 몸에 좋다는건 누구나 다 아는사실! 마늘은 냉기로부터 체온 조절과 냉방병 및 신진대사에 효과적이며 항암작용을 한다네요 알토란 마늘청의 특급비밀은 계핏가루예요 마늘청의 풍미까지 더해 주는 계피의 향 설탕은 사용하지 않아요

1인분

60분 이내

아무나

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
조청 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

건조된 통마늘은 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어주세요 수분을 없애는게 필수니까 꼭 건조해주시고요 키친타월 위에 마늘 펼쳐놓은 후 물기를 제거하면 빨리 건조시킬 수 있답니다
STEP 2/8

병은 뜨거운 물에 열탕소독 처리해주세요
STEP 3/8

마늘이 건조가 되었으면 좁쌀알 크기로 굵게 다져주세요
STEP 4/8

다진마늘은 소독한 유리병에 넣어준 후
STEP 5/8

계핏가루 2/3큰술 넣어주고
STEP 6/8

쌀로 만든 조청을 넣어주세요 조청을 넣으면 부글부글 끓으면서 안으로 스며들어요
STEP 7/8

처음부터 섞지말고 1시간 정도 지나면 계핏가루와 마늘, 조청이 섞이도록 저어주세요 처음부터 저으면 힘이 들지만 1시간정도 있다가 저어주면 수월하답니다
STEP 8/8

냉장 숙성을 한뒤 5일 후 요리에 활용할 수 있고 한달 후 차로 드실 수 있어요

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#마늘청 #알토란마늘청 #마늘청만들기 #마늘청만드는법 #마늘요리 #마늘 #청담그기 #청만들기 #알토란