서리태 콩자반 검정콩조림 달달한 밑반찬 만들기
을 잘 안 먹는 아이들에게 콩을 먹이기 좋은 방법은 콩조림 만한것이 없더라고요. 달달하게 한 통 만들어두면 든든한 밑반찬 만들어보실까요?
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6콩을 깨끗이 씻어 물에 반나절 정도 불려 줍니다.
저는 보통 잠자기 전 불려놓고 아침에 만드는 편이에요.
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STEP 2/6종이컵 2컵 정도의 콩을 냄비에 담고 물을 4컵 정도 부어줍니다. 불린 콩물에 영양소가 다 들어 있으니 불린 콩물도 함께 사용하세요.
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STEP 3/6센 불에서 끓이면 거품이 올라옵니다. 거품은 잘 제거해 줍니다
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STEP 4/6거품을 어느 정도 제거하고 난 후 뚜껑을 덮어서 푹 익혀 줍니다.
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STEP 5/6중간에 열어서 콩이 무르게 익어졌나 확인해 봅니다. 콩이 푹 무르기 전인데, 물이 부족하면 물을 추가해 주며 콩을 푹 삶아 주세요.
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STEP 6/6콩이 무르게 익으면 간장 4큰술, 물엿 3-4큰술을 넣어서 중불에서 끈적거리게 될 때까지 조려주면 완성입니다.
콩조림 맛보장 레시피
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