Name: #냉동새우요리 #새우완탕만들기 #새우완탕쌀국수만들기 #새우완탕에 쌀국수 투하!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동새우; 마늘허브소금 1작은술; 후추 1작은술; 계란 1개; 천연조미료해물육수 1L; 고수 잎 2장; 썬파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 갈치액젓 1큰술; 참치액젓 1큰술; 후추 1작은술; 쌀국수 2인분

#냉동새우요리 #새우완탕만들기 #새우완탕쌀국수만들기 #새우완탕에 쌀국수 투하!!

냉동새우를 구입했는데 크기가 조금 큰것으로 구입했습니다.

냉동실에 넣어 두고 저걸로 뭘할까 고민하다가

보통은 짬뽕에 넣거나 잡탕을 하는 용도가 대부분이였는데,

오랜만에 완탕을 하기로 했습니다.

국물맛도 시원할 것 같고 새우가 탱탱해서 씹는 맛도 좋을 것 같아서요.

새우완자를 만들어서 팔팔 끓은 육수에 투하!!

그럼 새우완탕 완성이 됩니다.

여기에 쌀국수를 넣어 주면 새우완탕 쌀국수가 되지요.

일석이죠입니다. ^^

4인분

30분 이내

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재료

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노하우

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조리순서

전체보기

STEP 1/11

육수는 천연조미료해물육수이며, 여기에 다진마늘, 썬파, 고수잎을 넣어 주고 팔팔 끓여서 기본 새우완탕 육수를 준비해 놓습니다.
STEP 2/11

냉동새우입니다. 새우가 큰편이지요.
STEP 3/11

씻어서 물기를 빼 주면서 꼬리껍질은 제거해 줍니다.
STEP 4/11

믹서기에 갈아 줍니다. 너무 잘게잘게 갈 필요는 없습니다.
STEP 5/11

갈은 새우를 볼에 담아 줍니다. 새우를 갈게 되면 스스로 점성이 생기게 됩니다. 그래서 완자를 만들때에 굳이 녹말가루를 넣지 않아도 되는데요.
STEP 6/11

대신 계란을 넣어 주고 간을 해 줍니다. 마늘허브소금, 후추만 넣으시면 끝입니다. 그리고 계속해서 한쪽방향으로 치대면서 섞어 줍니다. 그럼 끈적끈적한 느낌의 반죽이 됩니다.
STEP 7/11

이 반죽을 한줌 손으로 집고는 검지와 엄치를 이용해서 위로 뽑아내어 줍니다.
STEP 8/11

팔팔 끓은 육수에 바로바로 투하해 줍니다. 다 투하가 될때까지 젓지 말아주세요. 젓게 되면 완탕이 풀어 질 수 있기 때문입니다. 간부터 해 줍니다. 갈치액젓, 참치액젓으로 해 줍니다. 그리고 팔팔 끓어오르고 2분이 지나면 서서히 저어 주세요. 그럼 잘 익은 새우완자가 동동 뜨게 됩니다. 마지막으로 후추 뿌려 주시면 이것이 바로 시원하고 씹는 식감이 탱글탱글한 새우완자탕 완성입니다.
STEP 9/11

새우완탕 한그릇을 그냥 먹고는 남은 새우완탕에 쌀국수를 넣어 주려고 준비한 쌀국수입니다.
STEP 10/11

쌀국수를 팔팔 끓은 새우완탕에 투하합니다. 바로 그냥 넣어 주셔도 됩니다. 잘 저어 줍니다. 면이 익으면 다 된 것이죠.
STEP 11/11

새우완탕으로 만든 새우완탕쌀국수 완성입니다. 시원한 국물맛과 새우가 통통 튀는 완자!!! 그리고 부드러운 쌀국수까지 삼박자가 딱 맞는 새우완탕쌀국수입니다.