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무청나물무침- 딸에게# ~ 시래기나물/ 무청삶아 말리는 방법
노란장미

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무청김치 담그며 겉잎 다듬어 둔거

데쳐서 반은 한끼 먹을양 씩 담아 냉동~

반은 널어 말렸네요~

여린 무청으로 무청나물 무쳐봅니다.

무청나물무침

연하다~ 시래기나물

무청나물무침 만드는법

데친 무청 300g, 된장1, 다진마늘1,들기름1,다진파1,통깨

멸치육수1/4컵

알타리김치? 무청김치 담그며 떼어놓은 무청

김치에 더 넣었어야하는데. . .

★무청삶기 ★

큰 통에 삶아요~

물이 끓으면 소금 한스푼 넣고 줄기부분 먼저 넣어요~

양이 많아 두번 삶았네요~

금방 숙숙 내려갑니다.

무청이 여려서 금방 삶아지네요~

그래도 많이 삶았어요~

여기에도 달팽이~

미안해~

툭 털어냈는데

지금 생각하니 달팽이는 어디갔나?

먼저 삶은 거는 건져서 물에 헹구지않아요~

그래야 빨리 마른다네요~

이렇게 빨래 줄에 널어서 물기를 뺀후

옷걸이에 널어 말리니

수분이 있을때는 우거지 냄새가 나지만

금방 마르네요~

두번째 삶은 건 3등분해

봉다리에 담아 냉장실로~

오래둘 건 냉동실로~

전 무청밥,무청생선조림 하려구요~

★무청나물 만들기★

삶은 무청 헹구어 주고~

먹기좋게 숭덩 숭덩 잘라주고~

된장 넣고~

전 저염된장으로~

무청나물엔 들기름이죠~

파,마늘 넣고

조물조물~

불켜고 볶아요~

멸치육수 조금 넣고 뚜껑덮어 익혀요~

전 무청이 워낙 여려서

금방 볶아졌어요~

통깨 넉넉히 넣어 마무리~

토속반찬~ 무청나물무침

슴슴하니 따로 간을 더 안해도 좋아요~

ㅎ 나이 들어가며 요런 토속적인 반찬이

덜 자극적이라 좋아지네요~



무청이 여려서 어찌나 부드러운지요~

무청 섬유질이 많아

위와 장에 머물며 포만감도 주고

비만을 예방하고

당의 농도가 높아지는 것을 예방한다

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

무청나물무침입니다.




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#무청나물#무청나물무침