Name: 일본의 겨울 단골 스위츠, 한입 고구마케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마 450g; 버터 40g; 설탕 40g; 계란 노른자 1개; 계란 노른자 1개

일본의 겨울 단골 스위츠, 한입 고구마케이크

스위트포테토(スイートポテト)라 불리는 겨울이 되면 쉽게 접할수 있는 일본의 단골 과자가 있어요. 스위트포테토 자체가 고구마란 뜻인데 참 웃기죠 ㅋㅋ

한국어로 뭐라고 이름 붙여야 할지 몰라서 고민을 좀 하다가 한입 고구마케이크로 명명해봤습니다. 세상 달달하니 우유나 커피, 스트레이트 홍차와 함께 어떠신가요.

6인분 이상

90분 이내

초급

허니비

[더보기] 일본에 살아요, 그리운 한국요리, 한일부부의 밥상을 공유해요. 맞벌이라 대부분이 소박한 일품요리 위주　https://m.blog.naver.com/honeybtree

조리순서

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STEP 1/7

고구마 450그램인데 큼직한거 두개 정도 분량이에요. 호일에 싸서 오븐모드에서 180도, 40분 구워줬어요.
조리시간중에 고구마 굽는 시간이 제일 길어요 ^^;;; 이미 찌거나 구워둔 고구마가 있다면 정말 금방 만들수 있어요.
오븐
180도, 40분
이미 찐고구마, 군고구마가 있으시다면 냉기가 없도록 전자레인지에 돌려주세요. 고구마가 차가우면 다음 단계에서 으깨기도 어렵고, 버터가 스며들기 어려워요.
STEP 2/7

껍질을 벗기고 아직 뜨거울 때 머셔나 포크로 으깨주세요. 어느정도 으깨지면 버터를 넣고 잘 녹을 때까지 골고루 섞어주세요.
버터 40g
STEP 3/7

설탕, 노른자 한 개를 넣고 잘 섞어주세요.
설탕 40g, 계란 노른자 1개
고구마 본래의 단맛이 제각각이기 때문에 설탕을 넣기 전에 맛을 한번 보고 가감해주세요.
STEP 4/7

잘 섞어준 고구마 반죽을 빚어주세요. 모양은.. 고구마 모양을 연상하시면 돼요. 이 레시피 분량은 8-10개 정도 나오도록 만드는 레시피인데, 손에 묻히기 싫어서 아이스크림 스쿱을 썼더니 갯수가 좀 줄었어요. (아래 고구마 모양은 제가 빚은게 아니에요 ㅋㅋ)
STEP 5/7

마무리 광내기용으로 계란 노른자 하나를 골고루 발라주세요. 노릇노릇 예뻐져요.
STEP 6/7

200도, 15분 구워주시면 완성!
STEP 7/7

스쿱으로 떠준게 땡글땡글 참 앙증맞고 달달해요 ㅎㅎ