Name: 신품종버섯 우람버섯으로 만드는 3가지 버섯요리 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우람 섯 900g; 다진마늘 1큰술; 들깨가루 1큰술; 들기름 1큰술; 소금 1/2작은술; 들기름 2큰술; 마늘 2개; 소금 1/2작은술; 버터 2큰술; 허브솔트 톡톡

신품종버섯 우람버섯으로 만드는 3가지 버섯요리 레시피

경기도 농업기술원에서 개발한 신품종 우람버섯으로 3가지 버섯요리 만들어 보았어요.

버섯 본연의 맛을 온전히 느껴보고싶어 오직 버섯으로만 만든 초간단 버섯요리 3가지입니다.

육즙 가득하고 풍미 진한 우람버섯의 맛을 즐길 수 있어서 너무 좋았답니다.

블로그: https://blog.naver.com/plc0410/222552060951

4인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우리품종 경기버섯 신품종 우람버섯 900g 준비했어요.
요 우람버섯으로 무침, 볶음, 구이를 해볼께요.
STEP 2/9

버섯무침 만드는 법:
센불에서 물이 끓으면 소금 1큰술 넣고 우람버섯을 넣어주세요.
1분 정도 데치고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
한 김 식힌후 결대로 찢어서 준비합니다.
냄비
센불
STEP 3/9

분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐주었어요
다진마늘 1큰술, 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 소금 1/2작은술
STEP 4/9

간을 최소한으로 해서 우람버섯 본연의 맛을 살렸답니다.
쫄깃쫄깃하고 육즙이 팡팡 느껴졌어요.
STEP 5/9

버섯볶음 만드는 법:
버섯은 한 입 크기로 잘라주세요
STEP 6/9

중불에서 들기름 2큰술 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 마늘향을 내준 후 버섯을 노릇노릇하게 볶아주세요.
소금 1/2작은술 넣고 휘리릭 섞어준 후 불을 끕니다.
후라이팬
중불
STEP 7/9

부드러우면서도 버섯 풍미가 더 진하게 느껴져서 아주 맛있었어요
STEP 8/9

버섯구이 만드는 법:
우람버섯은 1.5센치 두께로 썰어주세요.
중불에서 버터 2큰술 녹이고 버섯을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다
후라이팬
중불
STEP 9/9

허브솔트 뿌려서 먹으니까 진짜 맛있더라구요.
엄청 부드럽고 버섯향이 제일 진하게 나면서도 입안 가득 육즙이 느껴졌답니다.