신품종버섯 우람버섯으로 만드는 3가지 버섯요리 레시피
경기도 농업기술원에서 개발한 신품종 우람버섯으로 3가지 버섯요리 만들어 보았어요.
버섯 본연의 맛을 온전히 느껴보고싶어 오직 버섯으로만 만든 초간단 버섯요리 3가지입니다.
육즙 가득하고 풍미 진한 우람버섯의 맛을 즐길 수 있어서 너무 좋았답니다.
블로그: https://blog.naver.com/plc0410/222552060951
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 버섯무침
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- 버섯볶음
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- 버섯구이
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9우리품종 경기버섯 신품종 우람버섯 900g 준비했어요.
요 우람버섯으로 무침, 볶음, 구이를 해볼께요.
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STEP 2/9버섯무침 만드는 법:
센불에서 물이 끓으면 소금 1큰술 넣고 우람버섯을 넣어주세요.
1분 정도 데치고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
한 김 식힌후 결대로 찢어서 준비합니다.센불
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STEP 3/9분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐주었어요다진마늘 1큰술, 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 소금 1/2작은술
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STEP 4/9간을 최소한으로 해서 우람버섯 본연의 맛을 살렸답니다.
쫄깃쫄깃하고 육즙이 팡팡 느껴졌어요.
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STEP 5/9버섯볶음 만드는 법:
버섯은 한 입 크기로 잘라주세요
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STEP 6/9
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STEP 7/9부드러우면서도 버섯 풍미가 더 진하게 느껴져서 아주 맛있었어요
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STEP 8/9
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STEP 9/9허브솔트 뿌려서 먹으니까 진짜 맛있더라구요.
엄청 부드럽고 버섯향이 제일 진하게 나면서도 입안 가득 육즙이 느껴졌답니다.
- 우람버섯은 간을 최소한으로 해야 버섯 본연의 맛과 풍미를 더 즐길 수가 있답니다.
버섯은 씻지 않고 그냥 조리하셔도 된답니다.
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