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부추계란볶음 만드는법- 딸에게#
노란장미

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부추한단 사면 남으면 뭐해드세요?

부추전도 좋고~

우리집 최애부추반찬은 초간단 부추계란볶음이랍니다.

어려서 부터 자주 해주셨던 반찬인데

친구들은 잘 모르던. . .

우리집은 요 반찬 때문에 부추를 사온다지요~ㅎ

얼마전 백종원 부추계란볶음으로 많이 알려진듯~

부추계란볶음

계란부추볶음

부추계란볶음 만드는법

부추 한줌, 계란 2개, 식용유1/2 +1/2,소금,후추

장아찌간장( 초간장)

부추

부추한단사서

오이소박이에 넣고 부추전 부쳐먹고

남은 부추

부추는 냉장고에서 오래 보관하기힘드니

부지런히 이것저것 해먹기~

부추는 씻어서 먹기좋은 크기 5~6cm로 자르고

팬 예열후 기름두르고

계란은 톡 깨서

스크램블 만들어요~

불은 약하게~

약 60 %만 익혀요

그래야 부드럽답니다.

한켠으로 몰아놓고

식용유 조금 넣고

부추 한켠으로 넣고

센불로 휘리릭

부추만 볶아요~

부추가 살짝 숨만 죽으면

소금조금, 후추조금 밑간해요~

불을 끄고 스크램블이랑 잘 섞어요~

센불에 휘리릭 볶아야 물이 생기지않아요~

접시에 담을 때 까지도 하나도 물이 생기지 않았어요~

양파장아찌 간장 곁들여내요~

청양고추장아찌등 아무 장아찌 간장 다 됩니다.

요~ 장아찌 간장이

부추계란볶음의 맛을 확! 업시켜줍니다.

부추의 양은 취향에 따라 가감하세요~

전 부추 좋아하니 많이~

부추가 살짝 찔깃할 수도 있으니 취향껏~

먹을 때~

장아찌 간장이나 초간장 휘리릭 뿌려요~

한꺼번에 다 뿌리지 말고

한켠에 뿌려 먹고

또 뿌려야 물기도 많이 안 생기고

싱거워지지 않아요~

부추는 살짝 찔깃해도 계란의 부드러움이 감싸주고

달큰 새콤한 장아찌 간장이

입맛을 확 돋아 줍니다.

전 한접시 다 먹어요~ㅎ

그냥 슴슴하니 계란샐러드? 부추샐러드?

간장뿌리면 금방 물이 많이 생깁니다.

전 그물도 마신답니다.ㅎ

어릴적 부터 먹던부추계란볶음

냉장고에 남아있는 부추 없애는 최고의 반찬? 입니다.

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

부추계란볶음 입니다.

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