명란구이 만들기 간단한 술안주
신랑과 가볍게 한잔할 때
후다닥 만들어서 맛깔나게 먹기 좋은 메뉴가
명란젓 구이 인데요.
구워서 먹었을 때의
감칠맛 터지는 풍미와 식감도 좋지만
오이와 마요네즈, 고추냉이와 같이 먹음
배로 맛이 좋답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8명란젓 구이를 하기 전에
짠맛을 조금 빼주었어요.
저염 같은 경우 그대로 구우면 되지만,
쌀뜨물에 15분 정도 담가
짠맛을 빼주었어요.
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STEP 2/8구워줄 것이라 담근 후
물기를 완전히 제거하여 줍니다.
가볍게 체에 밭쳐 물기를 털어주고,
키친타월로 한번 닦아주었어요.
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STEP 3/8오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준 뒤
한 입에 먹기 좋은 크기로
슬라이스 하여주었어요.보기 좋게 만들어보려고
물결칼로 썰어주었어요.
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STEP 4/8팬에 식용유를 두른 뒤
하나씩 올려줍니다.알이 터지지않도록 구워주고,
중약불에서 속까지 익혀줍니다.
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STEP 5/8굴려가며 구워주다가
표면의 색이 변하면
버터 한조각을 넣어주어요.
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STEP 6/8짠맛이 있는 젓갈이기 때문에
버터에 구울 경우 무염을 넣어줍니다.
기호에 따라 버터가 아닌
참기름에 구워도 고소해요.
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STEP 7/8동그란 모양을 굴려가며
겉면이 노릇노릇하게 익을 정도로 구워줍니다.
그래야 더 고소하고 식감이 탱글 해요.
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STEP 8/8그릇에 오이와 구이를 담고
소스 그릇에 마요네즈와 와사비를 담아요.
이렇게 담으면 벌써 완성이에요.
명란 요리 정말 간단하죠^^
- 알싸한 맛을 좋아하지 않는다면
마요네즈만 곁들여도 되지만
고추냉이까지 같이 먹음 더 잘 어울려요.
)
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