명란구이 만들기 간단한 술안주
신랑과 가볍게 한잔할 때
후다닥 만들어서 맛깔나게 먹기 좋은 메뉴가
명란젓 구이 인데요.
구워서 먹었을 때의
감칠맛 터지는 풍미와 식감도 좋지만
오이와 마요네즈, 고추냉이와 같이 먹음
배로 맛이 좋답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8명란젓 구이를 하기 전에
짠맛을 조금 빼주었어요.
저염 같은 경우 그대로 구우면 되지만,
쌀뜨물에 15분 정도 담가
짠맛을 빼주었어요.
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STEP 2/8구워줄 것이라 담근 후
물기를 완전히 제거하여 줍니다.
가볍게 체에 밭쳐 물기를 털어주고,
키친타월로 한번 닦아주었어요.
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STEP 3/8오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준 뒤
한 입에 먹기 좋은 크기로
슬라이스 하여주었어요.보기 좋게 만들어보려고
물결칼로 썰어주었어요.
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STEP 4/8팬에 식용유를 두른 뒤
하나씩 올려줍니다.알이 터지지않도록 구워주고,
중약불에서 속까지 익혀줍니다.
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STEP 5/8굴려가며 구워주다가
표면의 색이 변하면
버터 한조각을 넣어주어요.
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STEP 6/8짠맛이 있는 젓갈이기 때문에
버터에 구울 경우 무염을 넣어줍니다.
기호에 따라 버터가 아닌
참기름에 구워도 고소해요.
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STEP 7/8동그란 모양을 굴려가며
겉면이 노릇노릇하게 익을 정도로 구워줍니다.
그래야 더 고소하고 식감이 탱글 해요.
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STEP 8/8그릇에 오이와 구이를 담고
소스 그릇에 마요네즈와 와사비를 담아요.
이렇게 담으면 벌써 완성이에요.
명란 요리 정말 간단하죠^^
- 알싸한 맛을 좋아하지 않는다면
마요네즈만 곁들여도 되지만
고추냉이까지 같이 먹음 더 잘 어울려요.
)
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