돈마호크 | 돼지고기 스테이크 | 토마호크 도 이렇게 해보세요.
두툼한 고기는 생각처럼 잘 익지 않습니다. 맛있고 냄새나지 않게 만들어보아요. 돈마호크는 가격도 놀랄만큼 저렴하고 맛은 최고입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6돈마호크 두덩어리 준비했습니다. 키친타올로 핏물을 닦고 칼집을 냅니다.
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STEP 2/6비계가 있는 부분도 꼭 칼집을 냅니다.
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STEP 3/6소금과 후추를 앞뒤로 충분히 넉넉하게 뿌려줍니다. 저는 `송로버섯소금`을 사용하였는데 일반 소금도 괜찮습니다.
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STEP 4/6고기 두께의 1/3이 잠기게 기름을 준비 한 후 고기를 익힙니다.
저는 포도씨유를 사용하였습니다. 다른 식용유도 괜찮습니다.
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STEP 5/6비계 부분도 이렇게 세워서 익혀줘야 합니다.
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STEP 6/6겉이 탄 것 같아야 속이 거의 다 익은 것 입니다.
거의 다 익었을때 버터를 발라줍니다.
- 겉이 탔다고 속까지 타진 않아요. 이 고기는 두꺼워서 겉이 타서 걱정 될 때쯤 속이 익었을꺼예요~. 감이 잘 안오시면 익었을 것 같을 때 칼로 조금 잘라보세요~
(맨위의 동영상을 참고 해주세요)
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