Name: 나 순대라고 말 못해요! HACCP인증 제품
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: HACCP인증 순대 90g; HACCP인증 체다치즈 4장; HACCP인증 사각어묵 3장; 사과 30g; 양파 30g; 물 100ml; 맛술 1작은술; 고추장 1작은술; 고추가루 1작은술; 굴소스 1/2작은술; 케찹 1작은술; 요리당 1작은술; 다진마늘 1작은술; 매실청 1큰술; 후추 약간; 무염버터 1작은술

나 순대라고 말 못해요! HACCP인증 제품

HACCP인증 제품 순대와 어묵과 체다 치즈를 이용해 만들었습니다

*HACCP이란

식품을 제조하는 모든 과정에서 발생 할 수 있는 위해 요소를 사전에 예방하기 위한 시스템입니다

1인분

30분 이내

아무나

lee쉐프

조리순서

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STEP 1/15

HACCP인증 제품입니다
STEP 2/15

맛술,요리당,고추장,후추,굴소스 HACCP 인증 제품 양념입니다
STEP 3/15

순대는 0.8~1cm 이하로 두께로 썰어 줍니다
순대는 크지 않게 썰어 주세요
STEP 4/15

사각어묵은 길이로 3등분으로 썰어 줍니다
STEP 5/15

체다치즈는 반으로 잘라 줍니다
STEP 6/15

*사각어묵 위에 체다치즈 그위에 순대를 올리고 돌돌 말아 끝부분은 꼬지를 꽂아 줍니다.
*사진과 같이 어묵 꽂은 끝부분이 옆으로 오게 처음 부터 끝에서 부터 말아 주면
양념에 넣고 졸일때 양념이 들뜨지 않고 고루 졸일수 있습니다.
STEP 7/15

사과와 양파는 다지듯 잘게 썰어 줍니다
*다져도 좋습니다.
STEP 8/15

무염버터를 제외하고
*위의 분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어 줍니다
맛술 1작은술, 고추장 1작은술, 고추가루 1작은술, 굴소스 1/2작은술, 케찹 1작은술, 요리당 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1큰술, 후추 약간
STEP 9/15

*팬에 양념장과 물 50ml를 붓고 *무염버터 1 작은술과 다진 사과와 양파를 넣고 끓어 오르면 (중불)
STEP 10/15

말은 순대를 넣고 조려 줍니다 (중약불)
STEP 11/15

*양념을 끼얹으면서 졸려 줍니다
*물 50ml를 더 붓고
타지않게 중약불사용
STEP 12/15

뚜껑을 닫고 약불에서 은근히 순대 찌듯이 조려 줍니다
STEP 13/15

국물이 거의 없어지면
STEP 14/15

그릇에 담아 줍니다
STEP 15/15

한소큼 식은 뒤에 꼬지를 빼고 썰어 줍니다