압력솥 구운계란 만들기 - 찜질방 버전
찜질방에서 먹던 바로 그 맛.
촉촉하고 부드러우면서도 풍미 가득한, 압력솥 구운계란입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8*물 1컵은 종이컵으로 가득(200ml)입니다.
*계란은 한 시간쯤 전에 미리 상온에 꺼내 주세요.찬 상태의 계란을 가열하면 다 깨져 버립니다. 급하게 사용할 때는 미지근한 물에 10분 정도 담가 주세요.
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STEP 2/8사용할 계란을 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 3/8압력솥 바닥에 물을 살짝 붓습니다.
저는 200ml(종이컵 한 컵 가득) 부었습니다.
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STEP 4/8솥에 찜채반을 올리고 계란을 넣습니다.
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STEP 5/8뚜껑을 닫고 가열합니다.
가장 센 강불에 놓고 6분 지나니 칙칙폭폭 요란합니다.강불 약 6분
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STEP 6/8압력솥의 추가 울리면, 불을 중불로 줄여서 추가로 40분 정도 더 가열합니다.중불에서 40분
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STEP 7/8불을 끄고 김이 다 빠질 때까지 기다렸다가 뚜껑을 열어줍니다. 저는 대략 20분 정도 그대로 두었다가 뚜껑을 열었습니다.
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STEP 8/8촉촉하면서도 고소한 압력솥 구운계란 완성!
압력솥에 구운 계란은, 식감이 엄청 촉촉하고 쫄깃하면서 구수한 맛과 향이 요란할 정도로 강합니다.
- 압력솥에 채반을 올리지 않고 바닥에 계란을 놓고 가열해도 되는데요, 높은 열로 인해서 계란이 터지거나 금이 가는 경우도 있습니다.
저수분 조리과정이기 때문에 안전하게 찜채반을 사용할 것을 추천드립니다.
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