무간장짠지무침

무간장짠지무침

무는 김치 외에도 다양한 요리로 즐길 수 있는데요. 무에 들어있는 특유의 전분 분해효소는 음식의 소화 흡수를 촉진하고 풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 하며 한방에서는 해열효과와 기침과 목이 아플 때 많이 사용한답니다. 오늘은 무간장짠지로 무간장짠지무침을 해보겠습니다.

3인분

15분 이내

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STEP 1/8

무간장짠지입니다.
STEP 2/8

양념은 고운고춧가루 1큰술 반, 다진대파 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 등입니다.
STEP 3/8

최대한 곱게 채썰어주는 것이 좋아요.
STEP 4/8

짜기때문에 찬물에 10분간 담궈주세요. 시간이 중요한 게 아니라 하나를 먹어보고 간간할 때까지만 담궈주세요. 너무 싱거워지면 맛이 없어요.
STEP 5/8

짠지를 꼭 짜주세요.
STEP 6/8

고운 고춧가루를 넣어주는 것이 색감이 고와요. 고운 고춧가루 1큰술반, 매실청 1큰술, 다진대파 2큰술을 넣어 버무리세요.
STEP 7/8

참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 마무리해요.
STEP 8/8

무간장짠지무침이 완성되었어요.

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