안주로 좋은 깐풍두부 만들기
두부는 찌개로도 먹을 수 있고 반찬으로도 먹을 수 있고 볶음류로해서 먹을수도 있고 덮밥으로도 먹을 수 있고 사용하기에 따라 정말 다양하게 즐길 수 있는 식재료중에 하나인 것 같아요. 저는 이번에 두부를 이용해 깐풍두부를 만들어보았는데요 중화식 느낌이 나기때문에 중국 음식 좋아하시는 분들이라면 좋아할거라 생각해요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11두부는 미리 꺼내서 기가 빠질 수 있게 두었다가 먹기 좋은 사이즈 큐브로 잘라 준비해주세요
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STEP 2/11큐브로 잘라낸 두부는 키친타월을 이용해 가볍게 눌러주면서 물기를 제거해주세요
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STEP 3/11양념 소스를 만들건데요 설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술을 넣어주세요
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STEP 4/11굴소스 2큰술, 미림 1큰술, 홍고추 다져서 넣어주고 다진파 2큰술도 같이 섞어 양념을 만들어주세요
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STEP 5/11이번엔 썰어서 물기를 제거해놓은 두부에 전분가루를 입혀주세요
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STEP 6/11썰어놓은 두부를 전부 넣어 위생팩에 입구를 막고 흔들어 전분가루가 두부의 4면에 골고루 묻을 수 있도록 해주세요
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STEP 7/11후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전분가루를 입힌 두부를 튀기듯 구워주세요
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STEP 8/11전분가루를 입혀서 두부가 서로 달라붙을 수 있는데요 살살 떼어내거나 너무 개의치 말고 골고루 잘 튀겨주세요. 튀긴 두부는 다른 접시에 옮겨 담아주세요. 저는 키친타올에 올렸는데 키친타올이 두부에 붙어서 고생 좀 했어요
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STEP 9/11팬에 식용유 3큰술과 고춧가루 1큰술 그리고 다진마늘 1큰술 넣어 약한 불로 마늘향이 올라올때까지 가볍게 볶아주세요
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STEP 10/11마늘향이 올라오면 미리 만들어두었던 양념소스를 넣고 끓여주는데 양념이 파르르 끓어오르면 미리 튀겨놓았던 두부를 넣어줍니다
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STEP 11/11두부에 양념옷을 고루고루 입히는 느낌으로 잘 볶아주세요. 양념이 어느정도 스며들어 졸아들때까지 볶아주면 됩니다
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