차요테냉국 정겨운 맛

차요테냉국 정겨운 맛

차요테라고 들어보셨나요?

동네 마트에 갔다가 신기한 식재료를 발견했는데요. 처음으로 들어보는 재료였지만 너무 신기해서 검색 한번 해보고 사왔습니다.

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재료

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재료

염장 차요테
150g 구매

육수

물
500ml 구매
다진마늘
3/4큰술 구매
다진파
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법
매실액 보관법

조리순서

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STEP 1/8

염장 차요테를 물로 살짝 헹구어 준비해주세요.
사진에 보이는 양의 절반 정도가 150g입니다.
STEP 2/8

먹기 적당한 크기로 잘라서 반찬 용기에 넣어주세요
이 용기에 바로 양념하고 물 붓고 냉장고 보관했다가 먹을꺼에요.
STEP 3/8

마늘을 두 톨 다졌더니 이만큼 나오네요.
3/4 큰술 정도 됩니다.
STEP 4/8

쪽파가 있으면 더 좋았겠지만, 냉동해둔 파 밖에 없어서 냉동 파를 사용했어요.
다져서 한 큰술 준비합니다.
STEP 5/8

통깨 한큰술 넣고요
STEP 6/8

매실액 한큰술
STEP 7/8

그리고 식초는 두 큰술
STEP 8/8

물을 부어줍니다.
물 400~500 밀리리터를 넣어줍니다.
바로 먹어보면 간이 안된 것 같은데요, 이제 냉장고에서 보관하면 차요테에서 간이 빠져나올꺼에요.

30분 이상 두었는데도 간이 안된 것 같으면 국간장이나 소금으로 간 하시면 됩니다.

빨간 고추가 있었으면 더 좋았겠지만 없으면 없는대로 또 맛있습니다.

얼음을 동동 띄워서 먹었더니 더 맛있더라고요.

정갈한맛 정겨운맛 요런 감성을가진 맛이에요.

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