커스터드크림 만들기
달달하고 부드러운 커스터드 크림.
베이비슈에 넣어 먹어도 좋고, 빵에 발라먹어도 너무 촉촉하고 달콤합니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10재료를 준비해 주세요.
*바닐라익스트랙은 계란 비린내를 제거하는 용도인데, 생략 가능입니다.
-
STEP 2/10계란 노른자에 가루류(박력분 밀가루, 옥수수 전분)를 체쳐 넣습니다.
-
STEP 3/10설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
-
STEP 4/10거품기로 골고루 섞어주기.
-
STEP 5/101차 과정 끝. 입니다.
-
STEP 6/10냄비에 우유를 붓고 끓여줍니다.
-
STEP 7/10가장자리에 기포가 생기며 끓기시작하면 불을 약불로 줄이고 가루가 섞인 계란노른자를 넣어줍니다.약불
-
STEP 8/10바닥이 타지 않게 잘 저어 주면서 끓입니다.
전분가루가 들어가면 금방 걸쭉해집니다. 너무 뻑뻑하면 우유를 추가해 줘도 됩니다.
가루류가 잘 안풀리고 덩어리가 생기면 체에 내려주면 됩니다.
-
STEP 9/10원하는 농도가 되었을 때 버터를 녹여주면 끝.
-
STEP 10/10농도의 질감을 눈으로 확인해 주세요.
- 재료 Tip
* 계란을 흰자까지 사용할 경우는 2개만 준비하면 됩니다.
* 밀가루나 옥수수전분 한 종류로 20g 사용해도 됩니다.
* 설탕은 기호에 따라서 가감 가능합니다. 좀더 단맛을 원하면 추가해 주면 됩니다.
커스터드크림 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,