Name: 수제햄버거 새우버거 만들기! 비교 안되는 맛!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 모닝빵 5개; 계란 1구; 새우 15미; 다진양파 3큰술; 양상추 소량; 소금 1작은술; 후추; 밀가루 4큰술; 슬라이스치즈 5장; 계란 2구; 밀가루 1컵; 빵가루 1컵; 마요네즈 5큰술; 레몬즙 1큰술; 다진피클 2큰술; 다진양파 2큰술; 꿀 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

조리순서

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STEP 1/14

우선 새우버거 핵심인 새우 패티를 먼저 만들거예요. 집에 있던 새우를 꺼내서 머리를 떼고 껍질을 벗겨 새우 살만 따로 발라내었어요
STEP 2/14

발라낸 새우는 칼로 다져주는데 너무 작게 다지지않고 어느정도 씹히는 식감이 있을정도로 적당한 크기로 다져주면 좋아요. 다지는데 너무 힘들이지 않아도 됩니다
STEP 3/14

새우를 다졌으면 다진양파 3큰술 넣고 계란 1구와 밀가루 4큰술 그리고 소금 1작은술과 후추 톡톡톡 뿌려서 고루고루 잘 섞어주세요. 반죽이 잘 뭉쳐져야 되는데 잘 뭉쳐지지 않는다면 밀가루를 조금 더 넣어서 뭉쳐질 수 있도록 만들어주세요
STEP 4/14

이제 패티에 바삭한 식감을 위해서 밀가루 옷을 입힐건데요 밀가루 옷을 입히기 위해 넓은 접시에 빵가루 1컵과 밀가루 1컵 그리고 계란 2구를 각각 풀어 놓아주세요
STEP 5/14

이제 새우 반죽을 빵의 크기에 맞게 만들어주는데 저는 모닝빵이기 때문에 모닝빵 크기에 맞춰서 패티 모양을 잡았어요
STEP 6/14

적당한 양의 작은 새우 반죽은 우선 밀가루 옷을 전부 입혀주세요
STEP 7/14

계란물에 담궈서 계란 옷도 입혀주고 빵가루를 골고루 또 입혀주세요
STEP 8/14

기름에 튀겨도 괜찮지만 사실 기름에 튀기는건 부담이 많이 되어서 넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 만든 새우 패티를 앞뒤로 골고루 익혀주었어요
STEP 9/14

굳이 식용유를 많이 써서 튀기지 않아도 충분히 바삭바삭하게 잘 만들어진답니다. 이렇게 구우면 새우버거 패티는 완성이에요
STEP 10/14

모닝빵은 반으로 나누어서 구워줄건데요 팬에 버터 또는 마가린을 두르고 빵의 안쪽인 한쪽면만 가볍게 구워주세요
STEP 11/14

양상추는 씻어서 먹기 좋은 크기로 뜯어내어 주세요. 햄버거 만들 때 접어서 사용해도 상관은 없어요. 저는 적당한 크기로 자른 다음에 사용하는게 편하더라고요
STEP 12/14

이제 버거를 쌓아 올릴건데요. 구운 빵 위에 깨끗이 씻어놓은 양상추를 넉넉히 올려주고 만들어놓은 새우 패티를 올린 후 타르타르 소스도 위에 충분히 올려놓아주세요
STEP 13/14

슬라이스치즈는 모닝빵 크기로 잘라서 써도 상관없고 저는 크기에 맞게 치즈를 접어서 사용했어요. 치즈를 올리고 그 위에 다시 한번 빵을 올려 덮어주세요
STEP 14/14

완성된 새우버거 위에는 버거가 흔들리지 않도록 꽂이를 꽂아주었어요. 그리고 감자튀김도 같이 올려놓으니 더 먹음직스러워 보이네요

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